Bungeoppang Cookie with Red bean ganache | 붕어빵 쿠키 만들기 (+팥 앙금 가나슈)

Hi guys! It’s been almost 2 months since I uploaded my last video. I’ve been occupied with my new born baby. It’s quite tough to do anything other than taking care of my boy. But I’m trying to work on videos whenever I can. Today I am back with “Bung eo ppang” cookies. Bung eo ppang is also known as Japanese “Taiyaki” It’s a fish shaped cake sold as street food. Usually the filling is red bean paste. I created it as a cookie today for fun! I hope you like it 😊

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Ingredients
Cookie Recipe
Unsalted butter 100g
Icing sugar 50g
Egg 25g
Pinch of salt
Vanilla extract 1/2 tsp
Almond powder 30g
All purpose flour 135g

Bake at 350F for about 10min

Black bean ganache
Dark chocolate 58% 80g
Heavy cream 80g
Red bean paste 80g
*You can pipe the ganache but if you want to make it clean, I recommend freezing the ganache and cut it with a cutter

안녕하세요 여러분! 마지막 영상 올리고 거의 두달만인데요. 2월에 출산을 하고, 조금씩 육아가 익숙해져가는 것 같아요! 그래서 영상 만드는 짬도 생겼어요. 물론 영상 찍다가 아기가 울면 달래야해서 예전같은 속도로 촬영은 못하지만 요렇게 영상을 만들 수 있다는 것만으로도 너무 기쁘답니다.
아무튼 오늘은 붕어빵 쿠키 레시피를 들고 왔어요. 앙금으로만 샌딩을 하셔도 좋지만, 뭔가 고급스럽게 하기 위해서. 초콜릿도 넣어서 가나슈를 만들어봤답니다. 헤헷. 그럼 저는 또 육아하러 가보겠습니다~ 슝~

재료
쿠키반죽
무염버터 100g
슈가파우더 50g
계란 25g (반개)
소금한꼬집
바닐라 엑스트렉 1/2 티스푼 (생략 가능)
아몬드 파우더 30g
중력분 135g

180도에서 약 10분간 구워주세요 (우녹스 사용)

단팥 가나슈
다크초콜릿 58% 80g
생크림 80g
팥앙금 80g