【Son級廚房】1支紅酒搞得掂！辣媽CEO 張慧敏Son姐教輕鬆煮出餐廳水準 紅酒燴牛尾 │聖誕簡易食譜

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【Son級廚房】今年聖誕，辣媽CEO張慧敏（Son姐）推出「Son級廚房 ── 聖誕系列」，一連多個星期教大家炮製4道經典應節菜式，包括紅酒燴牛尾、羅宋湯、脆皮烤雞、蘋果金寶。今日她就教大家用雪藏牛尾，做出酒店級的紅酒燴牛尾。

食譜：紅酒燴牛尾
◆工具：平底鑊、鑄鐵鍋或大鍋、刀、鑊鏟、大碗、筷子或食物夾
◆材料（4至6人分量）：
急凍牛尾 *2公斤
紅酒 1瓶
大甘筍（去皮切粒） 2條
獨子蒜（去皮切片） 3個
洋葱（去皮切粒） 2個
西芹（去絲切粒） 半棵
茄膏（罐頭） 100克
去皮番茄（罐頭） 200克
原味番茄蓉（罐頭） 200克
迷迭香 1段
百里香 1段
橄欖油 少許
黑胡椒碎（即磨） 1茶匙
*牛尾已「啤水」及吸乾水分


完整食譜： https://link.mingpao.com/66178.htm

#辣媽CEO #Son姐食譜 #紅酒燴牛尾
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