Pasta al forno melanzane e scamorza

La pasta al forno melanzane e scamorza è un piatto ricco e sostanzioso perfetto da fare in tantissime occasioni. Che abbiate ospiti a cena o la famiglia riunita a pranzo, sono il primo ideale.
È una ricetta con le melanzane furba, in quanto si può preparare in anticipo e infornare al momento giusto in modo da avere tutto già pronto e anche molto saporita.
Piace a tutti in quanto, in questo caso a differenza della pasta alla siciliana al forno, le melanzane non vengono fritte, ma semplicemente fatte rosolare e poi cuocere nel sughetto di pomodoro.
Questa procedura rende il piatto più leggero ma comunque molto gustoso.

La gratinatura al forno, poi, fa sì che si venga a creare una crosticina golosissima e l'effetto “WOW” è garantito dalla presenza abbondante di scamorza che fila in modo incredibile a fine cottura.
Preparate questo primo con le melanzane al forno quando ne avete voglia, non è assolutamente difficile, sono sicuro vi piacerà!

► Ingredienti per preparare la pasta al forno melanzane e scamorza:
Mezze maniche 500 g
Melanzane 800 g
Scamorza affumicata 500 g
Pomodori pelati 800 g
Cipolle 120 g
Aglio 2 spicchi
Parmigiano Reggiano 50 g
Basilico 1 ciuffo
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette...

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