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Pizza Bratwurst selbstgemacht , mit Salami , Gauda , Papika , Zwiebel , Knoblauch und Gewürzen ...

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Описание к видео Pizza Bratwurst selbstgemacht , mit Salami , Gauda , Papika , Zwiebel , Knoblauch und Gewürzen ...

Pizza Bratwurst selbstgemacht , mit Salami , Gauda , Papika , Zwiebel , Knoblauch und Gewürzen , Gekuttert , Gefüllt in Bratwurstdärme Kalieber 30/32 und dann bei 80 Grad für 30 - 35 Min Gebrüht
Rezept
50 % Schulter
35 % Bauch
15 % Fettbacke
Gewürze pro Kg :
22 g Kochsalz
5 g Pfeffer Geschrotet
1 ,5 g Muskat
1 g Ingwer
Pizzagewürz nach Geschmack
Zwiebel und Knoblauch nach Geschmack
40 g Passierte Tomate
Kutterhilfsmittel je nach Hesrsteller
200 g Gauda 200 g Salami
Paprikaflocken nach Geschmack

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