Скачать или смотреть Fungicultura: Cultivo de Cogumelos em Blocos | SUBPROJETO CONEXÃO BANANAL | CONEXÃO MATA ATLÂNTICA

Cultivo de cogumelo Shiitake em blocos de substrato acondicionados em estufa de lona.
Este tipo de produção de cogumelo consiste nas seguintes etapas:

1- Aquisição de blocos colonizados;
2- Desenvolvimento do fungo nos blocos em estufa com manejo de luminosidade e umidade;
3- Estímulo para frutificação através de choque hídrico (90-120 dias após aquisição dos blocos;
4- Colheita;
5- Descanso;
6- Novo estímulo para frutificação (por até cerca de 3 ciclos de frutificação).

A produção de cogumelos possui uma implantação financeiramente acessível e de baixo impacto ambiental, um manejo relativamente simples, e o retorno é rápido.
Atividade integrante do Subprojeto Conexão Bananal (Projeto Conexão Mata Atlântica) na ferramenta de CVS (Cadeia de Valor Sustentável) executado pela PLURAL Cooperativa de Consultoria, Pesquisa e Serviços (www.pluralcooperativa.com.br)
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Filmado em abril de 2021, na Fazenda São José do Campinho, Bananal, SP.
Direção & Fotografia: Beto Campos
Edição: Adriana Borges
Música: Suzana Vaz
Agradecimentos: Dora Lima