Скачать или смотреть RECETTE de la TARTE MANGUE COCO irrésistible !

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Matériel nécessaire à la recette de la tarte mangue noix de coco :
🥥 Robot pâtissier : https://bit.ly/2BlrPPn
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🥥 Toile décorative rosace : https://moninstantgourmand.fr/christe... (complétez ce formulaire pour recevoir un bon de 5 € : https://www.iletaitunefoislapatisseri...)
🥥 Moule 22 cm : https://moninstantgourmand.fr/christe... (idem)
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🥥 Fouet à main : https://geni.us/e7u5E (Amazon)
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Ingrédients pour une tarte mangue coco de 8 personnes environ :
Pâte sucrée :
• 125 g de beurre pommade
• 100 g de sucre glace
• 30 g de poudre d'amande
• 1 œuf
• Le zeste d'un citron vert
• 250 g de farine T55
• 1 pincée de sel (fleur de sel si possible)

Crémeux à la mangue :
• 1,5 feuille de gélatine (3 g)
• 3 jaunes d’œufs
• 40 g de sucre en poudre
• 200 g de mangue (chair uniquement)
• 15 g de fécule de maïs
• 60 g de beurre doux

Ganache noix de coco :
• 10 cl + 10 cl de crème liquide entière
• 120 g de chocolat blanc (le chocolat blanc Zephyr : https://moninstantgourmand.fr/christe... est très bien, moins sucré que ceux du commerce et à un prix correct. (complétez ce formulaire pour recevoir un bon de 5 € : https://eepurl.com/hgoRZf) (seulement si vous êtes nouveau client)
• 30 g de noix de coco râpée
• 30 g de crème de coco (attention, à ne pas confondre avec le lait de coco)
• 30 g de mascarpone

Dacquoise coco :
• 3 blancs d'oeuf
• 30 g de sucre en poudre
• 50 g de sucre glace
• 90 g de noix de coco en râpée

La recette est ici sur le blog : https://www.iletaitunefoislapatisseri...

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