做馒头或面包发酵太慢,甚至发面失败?你可能选错了酵母

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做馒头或面包发酵太慢,甚至发面失败?你可能选错了酵母

本期视频分享酵母发面的技巧。蒸馒头、做面包都离不开酵母,如何才能成功地发酵面团呢?今天重点讲解含糖量高的面团如何选择酵母。面团的含糖量超过7%应当选择耐高糖酵母。

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