シンプルだけど絶品「本当に美味しいポテトのグラタン ドフィノワーズ」│大阪を代表するグランメゾン「プレスキル」佐々木シェフ

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今回は、大阪の淀屋橋に店を構えるグランメゾン「プレスキル」の佐々木シェフに家庭で簡単に作れるフレンチをテーマに、ご家庭でも挑戦しやく、みんな大好きな「ポテトのグラタン」を紹介して頂きました。

食材の選び方から、より美味しく作る為のワンランク上の食材紹介、食材に火を入れる際の食材を投入する時の温度帯と調理中の温度帯など、とても細かく、より美味しい料理ができるように説明して頂いています。

シンプルなポテトのグラタンがプロのレシピだとこんなに美味しくできる！と驚いてしまう、お勧めの一品です。是非、ご家庭でも挑戦してみてください。

◇レシピ　　
ポテト（メークイン）　　 200g
玉葱 　　　　　　　　　　50g
にんにく 　　　　　　　　1g
チキンブイヨン 　　　　　　120g
生クリーム（動物性の47％） 120g
グラタン用チーズ 　　　　30g
塩 　　　　　　　　　　　　少々
胡椒 　　　　　　　　　　少々


◇フランス料理「プレスキル」
https://presquile.jp/

大阪市中央区今橋4-1-1 淀屋橋ODONA(オドナ)2F
Lunch　11:30-15:00（LO 14:00)
Dinner　17:30-22:30（LO 21:00）
※12月31日と1月1日のみ休業

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＃レシピ＃フレンチ＃グラタン