【香蒜牛油帶子意粉🥣－中葡混血大廚John Rocha】KOL Friday| Towngas Cooking 煤氣教煑

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用十分鐘就整到快靚正嘅意粉？⏰無錯！！自小熱愛煮澳葡料理嘅中葡混血兒John Rocha 鹹蝦燦係今集[#KOLFriday]會挑戰用十分鐘為大家示範整香蒜牛油帶子意粉🥣仲會分享埋令意粉煮得好食嘅秘訣添！想知道John Rocha可唔可以喺十分鐘內完成挑戰就快啲去片啦！📽️
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John Rocha 鹹蝦燦是一名中葡混血兒，自幼喜歡烹飪，從家人身上學會了很多正在失傳的澳葡菜家庭料理。2016年開始在社交平台John Rocha鹹蝦燦分享他的食譜和葡萄牙/澳葡料理，深受大眾歡迎。作為料理導師的他更出版了不同的食譜書，介紹部分已失傳的土生澳葡菜和葡萄牙菜食譜。
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👩‍🍳食譜👨‍🍳(2人份量)
材料：
帶子 6粒
無鹽牛油 30g
蒜頭 3粒
Mozzarella 芝士 （1包連水）
檸檬 1/2 個
意粉 200g
意大利蕃茜 伴碟

調味：
鹽﹑胡椒粉﹑糖 少量

做法：
1. 準備一鍋水，放入鹽和意粉，烚6分鐘，放涼1分鐘
2. 燒熱煎鍋，帶子每邊煎大約1分鐘 ，待用
3. Mozzarella 芝士徒手撕碎
4. 在同一煎鍋加油及牛油，略爆蒜蓉
5. 加入已煮熟意粉
6. 加少許意粉水及芝士 ，放入帶子
7. 加少許檸檬汁，熄火 ，加少許鹽、糖和胡椒粉調味
8. 上碟，加上蕃茜
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