身近な食材で簡単に！シェフが教えるラタトゥイユを使った魚のソテー

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松原亭です。
今回はこの動画をご覧いただきありがとうございます。
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今日のお料理は「ラタトゥイユを使った魚のソテー」です

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🍴魚のソテー ラタトゥイユ添え

【材料】
・ラタトゥイユ(前回作成したものを使用)
・大葉　・・・・・・・・・・・・・・・ 10枚
・油(オリーブオイルや米油など)　・・・　50㏄程度
・魚の切り身 (今回はぶりを使用)　・・・　2枚
・塩コショウ　・・・・・・・・・・・・　少々
・バター(入れても入れなくても良い)　　　少し

【レシピ】
➀大葉をみじん切りにし、油とあえる。大葉オイル完成！
②魚に切り込みをいれ、塩コショウをふりかける。
③中火で皮目から魚をじっくり焼いていく。
④皮が焼けたらひっくり返し、バターをいれて火を少し弱めて焼いていく。
※バターを入れても入れなくても良い。
⑤魚に火が通ったら、大葉オイルとラタトゥイユと一緒に盛り付けて完成！

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