SONHOS PARA SONHAR

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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - https://www.bombayhs.com.br/
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SONHO PARA SONHAR
FERMENTAÇÃO
15 g de fermento biológico fresco para pães
10 g de açúcar refinado peneirado
50 ml de água filtrada e morna
50 g de farinha de trigo especial peneirada

MASSA ALEMÃ
2 ovos grandes inteiros (45 g cada)
2 gemas de ovos grandes (20 g cada)
50 g de açúcar refinado peneirado
50 g de manteiga sem sal picada
1 colher (chá) de essência de baunilha de boa qualidade
1 pitada de sal
250 g de farinha de trigo de boa qualidade

CREME ALEMÃO DE CONFEITEIRO
500 ml de leite UHT Integral
¼ de fava de baunilha Bombay aberta e raspada (opcional)
1 pedaço de casca de limão Tahiti sem a parte branca
4 gemas de ovos jumbo peneiradas
125 g de açúcar refinado peneirado
1 colher (chá) de essência de baunilha de boa qualidade
1 envelope de pó para pudim sabor Baunilha
50 g de farinha de trigo especial peneirada

PARA FRITAR:
750 ml de óleo de sua preferencia

PARA ENVOLVER:
Açúcar Premium com Canela em pó Bombay
Glaçúcar peneirado

✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.

DICAS DO CHEF:
✔️ O rendimento será de 24 unidades (cortador com 6 cm de diâmetro)