Tortino di Alici al Forno – Ricetta Buonissima

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INGREDIENTI
500 g alici fresche
50 g di pangrattato
6 pomodorini tipo pachino
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di olio evo
sale q.b
scorza di limone grattugiato q.b
note
tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cottura 25 minuti
difficoltà bassa
costo medio
per 4 persone
portata secondo piatto di pesce
stagione tutto l’anno

CURIOSITÀ
Il tortino di alici è una preparazione tipica della tradizione del sud italia. Solo erbe, aromi e pomodori per condire un pesce tanto amato nel Sud Italia. Questa ricetta ha conquistato molti estimatori anche al di fuori dei confini nazionali per la sua bontà! Solitamente gustate fritte, o marinate le alici oggi fungono da scrigno per custodire tutto il sapore del piatto, in cui terra e mare si fondono. Un secondo originale da proporre per una cena estiva, perfetto anche come antipasto se servito in porzioni ridotte. Questa ricetta proveniente dal sud racchiude ingredienti semplici e pur essendo di facile preparazione il risultato sarà una pietanza ricca e saporita. Gli strati di alici si alternano con spolverate di pangrattato con prezzemolo ed aglio e succulenti pomodori, mentre la scorza del limone rilascia al piatto una nota agrumata e fresca, perfetta per questa stagione. Se cercate un piatto che unisca al delizioso sapore dell'estate un aspetto invitante e ricercato, il tortino di alici vi farà fare un figurone

PREPARAZIONE
Per sfilettare le alici per prima cosa staccate la testa, quindi apritele a metà lungo la pancia, eliminate le interiora e in fine eliminate la lisca centrale

Preparate il tortino mettendo in una pirofila le alici a strati il pangrattato con il trito di prezzemolo ed aglio ed i pomodorini tagliati a cubetti

Aggiungete un filo di olio evo per ogni strato

Per ultima aggiungete la scorza del limone grattugiato

Cuocete in forno a 200° per circa 20/25 minuti finché non vedrete il tortino ben dorato in superficie