Bäckerei aus Marburg kämpft gegen große Ketten | hessenschau

Der Fachkräftemangel und die hohen Energiepreise verpassten vielen Bäckereien den Todesstoß. Übrig bleiben an vielen Orten oft nur noch die großen Ketten. Eine Bäckerei aus Marburg macht alles anders – und ist doch ganz traditionell. Nick Heinke hat eigentlich "Erneuerbare Energien" studiert. Sein Plan, eine eigene Backstube zu eröffnen, ist über Jahre gewachsen. Er verkauft seine Brötchen hauptsächlich über einen Automaten.

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