신김치가 있으면 이렇게 끓여보세요~ 칼칼하고 시원한 김칫국 끓이는 법 황금레시피

오랜만에 끓인 칼칼한 김칫국
더워서 입맛 없다던 가족들이 밥을 두 그릇씩 뚝딱~
신 김치가 없으면 밖에 한 3~5일정도 꺼내두세요. 금방 신 김치가 되어버려요.


김칫국

김치 1/3포기(400g)
무 1개(150g)
두부 1모(300g)
대파 1대
청양고추 2개

육수재료 : 멸치(한줌) 다시마(3장) 고추씨(1국자)

액젓 1T
고춧가루 0.5T
설탕 0.5T
다진마늘 0.5T

1 물 2리터에 멸치, 다시마, 고추씨를 넣어 육수를 낸다.
2 육수가 우러나는 동안 무는 채 썰고
두부는 얇게 썰어둔다.
3 김치는 소를 털어내어 한입 크기로 썰고
4 육수가 끓으면 다시마를 건져내고 20분 끓인다.
육수가 완성되면 김치와 무를 넣어 10분 끓이다가
(김치가 익는 냄새가 날때까지)
5 김칫국 냄새가 퐁퐁 나기 시작하면
썰어둔 두부를 넣고
(김칫국물을 더 넣어도 괜찮아요)
6 액젓(1) 고춧가루(0.5) 설탕(0.5) 다진마늘(0.5)을 넣고
대파를 넣어 모자란 간은 소금으로 맞춘다.


칼칼하고 시원한 김칫국 해 드시고, 건강하세요!
시청해주셔서 감사합니다.

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