Без муки / Мерная чашка / Рецепт торта муссового мусса с карамелью, лесным орехом и шоколадом

Привет.
Я Бун Бейк.

Сегодня я приготовила шоколадный торт без глютена, чтобы насладиться восхитительным шоколадным тортом без муки.
В этом торте есть два вида мусса.
Один из них - мусс из лесных орехов, приготовленный путем карамелизации фундука, затем приготовления пралине и добавления их вместе со сладким молочным шоколадом.
Другой - мусс из темного шоколада.
Мусс из темного шоколада еще вкуснее, потому что он сделан на основе английского соуса.
Сверху я сделала карамельную глазурь и покрыла ее тонким слоем.
Общий баланс торта был очень хорошим.

Это может быть немного сложно, но шоколадный торт с карамелью и фундуком такой восхитительный ..

Тогда сделаем это вместе?

Как сделать ~!
Пропускной пункт!
Ну тогда...

Давайте начнем.

Если вам нравится мое видео, нажмите кнопки «Мне нравится» и: «Подписаться».
Спасибо.

Как сделать ~!
Пропускной пункт!
Ну тогда...

Давайте начнем.
#ASMR #caramelhazelnutchocolatecake #glutenfreecake

● Зайдите в Instagram Boon Bake.
  / boone_bake  

♥ Сделайте украшение из цветов ромашки для украшения
   • 쉬운 데이지 꽃장식 만들기/초간단 리얼 레시피/로얄아이싱/How t...  

● Ингредиенты / ингредиенты
237 мл = 1 стакан
15 мл = 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка
1 яйцо (без скорлупы) 53 г
(Шоколад измельчается, мука перед просеиванием)

● Размер готового торта (18см * 18см * 5см)

● Ингредиенты.

● Шоколадный торт без глютена
(Размер формы: 19 см * 19 см)

25 г темного шоколада (3 ст. Л., Измельченного)
10 г несоленого сливочного масла (2 ч. Л.)
20 г жирных сливок (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)

желток 2
8 г сахара (2 ч. Л.)
3 мл ванильного экстракта
щепотка соли
40 г миндального порошка (5 столовых ложек)
5 г кукурузного крахмала (1/2 столовой ложки)
10 г какао-порошка (1 столовая ложка + 2 чайные ложки)

2 яичных белка
40 г сахара (3 ст. Л.)

● Пралине из лесных орехов
65 г сахара (1/4 стакана + 1 столовая ложка)
25 г воды (1 столовая ложка + 2 чайные ложки)
65 г фундука (1/2 стакана)
щепотка соли

● Карамельный мусс из лесных орехов
50 г молочного шоколада (1/3 стакана)
70 г теплых жирных сливок (1/3 стакана + 2 чайные ложки)
95 г пралине с лесным орехом

7 г порошкового желатина (1 столовая ложка)
35 г воды (2 столовые ложки + 1 чайная ложка)

170 г (3/4 стакана) жирных сливок (50% взбитых)

● Мусс из темного шоколада.
желток 1
12 г сахара (1 столовая ложка)
40 г молока (2 столовые ложки + 2 чайные ложки)
40 г жирных сливок (2 столовые ложки + 2 чайные ложки)

75 г (1/2 стакана) темного шоколада
5 мл шоколадного ликера Моцарт (1 чайная ложка)
(Шоколадный ликер)

3 г порошкового желатина (1 чайная ложка)
15 г (1 столовая ложка) воды

170 г (3/4 стакана) жирных сливок

● Шоколадный сироп.
40 г воды (2 столовые ложки + 2 чайные ложки)
30 г сахара (2 столовые ложки + 1 чайная ложка)
Шоколадный ликер Моцарт 3 мл
(Шоколадный ликер), - можно заменить ромом

● Карамельная зеркальная глазурь.
   • 컵 계량 /  카라멜 커피 케이크 / Caramel Coffee B...  

32 г (2 столовые ложки) воды
22 г сахара (2 ст. Л.)
30 г крахмального сиропа (1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
18 г сгущенного молока с сахаром (3 ч. Л.)

3 г порошкообразного желатина (1 чайная ложка)
15 г воды (1 столовая ложка)

25 г белого шоколада (3 ст. Л.)



Подробности смотрите в видео.

Буду очень признателен, если вы нажмете кнопку подписки и поставите будильник.
Ваши подписки и лайки мне очень помогают ...

Как поживаешь?
У вас была особенная выпечка?

Я как можно больше включил процесс и объяснения в видео.


Спасибо за просмотр.


● Зайдите в Instagram Boon Bake.
  / boone_bake