Мерная чашка / Рецепт шоколадного муссового торта с лесным орехом / Торт Ferrero Rocher

Привет.
Я Бун Бейк.

Сегодня я испекла шоколадный рулет из лесных орехов в форме симпатичного полумесяца.
По сути, этот торт - что-то среднее между рулетом и муссовым пирогом.

Я приготовила пралине с моим любимым фундуком.
Я думаю, что этот метод было проще сделать.
В прошлый раз карамель быстро затвердела на сковороде и ее было сложно удалить.

Что такое пралине?
Это относится к засахаренным орехам или бельгийскому шоколаду с начинкой из орехов, алкоголя или масла.
Во Франции орехи, такие как миндаль и фундук, покрытые карамелизованным сахаром, называют пралине.
Говорят, что его приготовил повар графа Сезара де Шуазель дю Плесси-Праслен (1598-1675), сахаропроизводителя, который служил дипломатом во Франции в 17 веке, а название пралине, как говорят, было происходит от графа. .
Пралине используется в качестве ингредиента в тортах, выпечке и мороженом, а также в порошке и добавляется в шоколад.
Наш любимый Ферреро Роше .. Попробуй ~~
Попробуйте приготовить это дома.

А мусс из темного шоколада из маскарпоне получился мягким и глубоким по вкусу.
Этот торт отлично сочетается с эспрессо.
Два вида мусса внутри похожи на мороженое, поэтому они приятны на вкус, даже если вы немного заморозите.


Сочетание мягкого шоколада и лесного ореха
Тогда сделаем это вместе?

Как сделать ~!
Пропускной пункт!
Ну тогда...

Давайте начнем.

Если вам нравится мое видео, нажмите кнопки «Мне нравится» и: «Подписаться».
Спасибо.

#ASMR # шоколадный торт # лесной орех

♥ Сделайте украшение из цветов ромашки для украшения
   • 쉬운 데이지 꽃장식 만들기/초간단 리얼 레시피/로얄아이싱/How t...  

● Ингредиенты / ингредиенты
237 мл = 1 стакан
15 мл = 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка
1 яйцо (без скорлупы) 53 г
(Шоколад измельчается, мука перед просеиванием)

● Ингредиенты.

● Размер готового торта (14см * 9см * 5см, 2 штуки)

● Шоколадный бисквит.
(Форма 29см * 38см)

4 яйца
100 г сахара (1/2 стакана)
15 г меда (2 ч. Л.)
щепотка соли
5 мл ванильного экстракта (1 чайная ложка)
90 г муки для выпечки (1/2 стакана + 2 столовые ложки)
1/2 чайной ложки разрыхлителя
15 г какао-порошка (2 столовые ложки + 1 чайная ложка)

35 г молока (2 столовые ложки + 1 чайная ложка)
30 г несоленого сливочного масла (2 ст. Л.)

● Англезский соус
желток 2
25 г сахара (2 ст. Л.)
70 г молока (1/4 стакана + 2 чайные ложки)
3 мл ванили

● Карамельный мусс из лесных орехов
10 г молочного шоколада (1 столовая ложка)
30 г пралине с лесным орехом (1/4 стакана)

50 г английского соуса

2 г порошкообразного желатина (1/2 чайной ложки)
10 г (2 ч. Л.) Воды

75 г жирных сливок (50% взбитых) (3 столовые ложки + 1 чайная ложка)

● Мусс из темного шоколада из маскарпоне

80 г темного шоколада (1/2 стакана)
45 г маскарпоне (3 столовые ложки + 1/2 столовые ложки)

Соус Англез 70г


3 г порошкового желатина (1 чайная ложка)
15 г (1 столовая ложка) воды

160 г жирных сливок (1/2 стакана + 3 столовые ложки)

● Сироп.
50 г воды (3 столовые ложки + 1 чайная ложка)
35 г сахара (2 столовые ложки + 2 чайные ложки)
5 мл темного рома Negrita (1 чайная ложка)


● Карамельная зеркальная глазурь.
   • 카라멜 헤이즐넛 초콜릿 케이크 / Caramel Hazelnut C...  

50 г воды (3 столовые ложки + 1 чайная ложка)
100 г сахара (1/2 стакана)
100 г сиропа кукурузного крахмала (1/2 стакана + 2 чайные ложки)
65 г сгущенного молока с сахаром (4 столовые ложки + 1 чайная ложка)

8 г порошкообразного желатина (1 столовая ложка)
+ 40 г воды)

100 г темного шоколада (1/2 стакана + 2 столовые ложки)

* Подробности смотрите в видео.

Буду очень признателен, если вы нажмете кнопку подписки и поставите будильник.
Ваши подписки и лайки мне очень помогают ...

Как поживаешь?
У вас была особенная выпечка?

Я как можно больше включил процесс и объяснения в видео.


Спасибо за просмотр.

** BGM--
🎵 Музыка предоставлена ​​президентом Бегеумом
🎵Трек: Осенний бриз -    • [Royalty Free Music] 가을바람 / an Autumn...  
🎵Трек: Сон летней ночи -    • [브금대통령](감성/추억/Dream) 여름밤의 꿈 / A Summe...  

● Зайдите в Instagram Boon Bake.
  / boone_bake