Скачать или смотреть 11 MASAKAN HARIAN UNTUK BUKA PUASA & SAHUR, MUDAH, TER’NIKMAT..!!

Assalamu'alaikum

RESEP 1
ayam goreng barbeque

Bahan:
Ayam 1,5 kg / 1500 gram
1 bungkus bumbu instan ayam goreng

Bumbu:
Bawang putih 8 - 10 siung
Bawang Bombay 1 - 2 buah
Cabe merah keriting 10 buah

Persausan:
Saus tomat 6 sdm
Saus tiram 2,5 sdm
Kecap inggris 2 sdm
Saus sambal 2 sdm penuh
Madu 1,5 sdm penuh
Kaldu bubuk 1,5 sdt penuh
Lada bubuk 1/2 sdt
Brown sugar 1 sdt penuh
Jeruk nipis 1/2 - 1 buah
Air 200 ml



RESEP 2
tumis daun ubi jalar tauco rebon

Bahan:
Daun ubi jalar 2 ikat
Udang rebon asin 12 gram


Bumbu:
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 7 siung
Cabe rawit hijau 1 genggam
Cabe merah keriting 4 buah
Tomat merah 1/2 buah
Kaldu bubuk 1 sdt
Gula putih 1 sdt penuh
Tauco 1,5 sdm penuh
Air 80 ml

Note:
Tidak perlu pake garam, karena sudah asin dari udang rebon nya dan tauco




RESEP 3
sup ikan gurame

Bahan:
Ikan gurame 2 ekor / 1,5 kg
Air 1,5 liter / 1500 ml

Marinasi ikan:
Garam 1 sdt penuh
Jeruk nipis 2 buah

Bumbu:
Bawang putih 8 siung
Bawang merah 8 siung
Jahe 1,5 cm
Sereh 1 batang
Daun bawang 3 - 4 batang
Daun seledri 3 tangkai
Cabe rawit merah 20 buah ( biarkan utuh )
Garam 1 sdt penuh
Kaldu bubuk 1 sdt penuh
Gula putih 1 sdt penuh
Saus tiram 2 sdm

Bumbu rempah kering halus:
Lada hitam 1/2 sdt - 1 sdt ( boleh ganti lada putih )
Jinten 1/2 sdt
Pala 1/4 butir
Cengkeh 4 - 5 butir



RESEP 4
tumis balakutak hitam

Bahan:
Sontong / balakutak 1 kg
Jeruk nipis 2 buah

Bumbu:
Bawang putih 6 siung
Bawang merah 9 siung
Cabe rawit merah 15 buah
Cabe rawit hijau 15 buah
Lengkuas secukupnya
Jahe secukupnya
Daun jeruk 5 lembar
Daun salam 4 lembar
Sereh 3 batang
Garam 1/2 sdt
Kaldu bubuk 1 sdt
Micin 1/2 sdt
Gula putih 1 sdt
Ketumbar bubuk 1 sdt
Lada bubuk 1/2 sdt
Kunyit bubuk 1/2 sdt
Terasi matang 1 sdt penuh
Asam Jawa 15 gram



RESEP 5
tumis pare cumi tauco

Bahan:
Cumi 800 gram
Pare 500 gram

Bumbu:
Bawang putih 8 siung
Jahe 1/2 cm
Cabe rawit merah 60 gram
Tomat merah 1 buah
Tauco asin 2 sdm penuh
Kecap manis 1 sdm
Saus tiram 1,5 sdm
Kaldu bubuk 1 sdt penuh
Gula putih 1 sdt penuh
Lada bubuk 1/2 sdt

Note:
Tidak perlu pake garam karena sudah asin dari tauco, saus tiram dan kaldu bubuknya



RESEP 6
tumis terong sambal kecap

Bahan:
Terong ungu 6 buah/750 - 800 gram

Bumbu halus:
Bawang putih 7 siung
Bawang merah 10 siung
Cabe merah keriting 7 buah
Cabe rawit merah 20 buah
Kemiri 2 butir

Bumbu lainnya:
Garam 1 sdt
Kaldu bubuk 1 sdt penuh
Micin 1/2 sdt
Terasi matang 1 sdt penuh
Gula putih 1/2 sdt
Total kecap manis 6,5 sdm penuh
Saus tomat 1 sdm penuh
Air 150 ml



RESEP 7
sop janda

Bahan:
Buntut sapi 1 kg / 1000 gram
Wortel 2 buah
Kentang 2 buah
Cabe rawit hijau 150 gram - 200 gram
Air 2 liter

Bumbu halus:
Bawang putih 5 - 6 siung
Bawang merah 6 - 7 siung

Bumbu lainnya:
Bawang Bombay 1 buah
Lengkuas secukupnya
Jahe 1 cm
Daun jeruk 4 lembar
Cengkeh ukuran kecil 5 butir, ukuran besar 3 butir
Pala 1/4 butir
Bunga lawang 1 butir
Kapulaga 3 butir
Garam 3 sdt
Kaldu bubuk 3 sdt
Micin 1 sdt
Gula 1 sdt
Lada bubuk 1/2 sdt penuh
Daun bawang 3 batang
Daun seledri 3 batang
Bawang merah goreng 3 sdm penuh



RESEP 8
tumis sarden tahu

Bahan:
sarden saus tomat 2 kaleng, perkemasan 425 gram
Tahu putih 10 buah/ 500 gram
Minyak goreng secukupnya

Bumbu:
Bawang putih 9 siung
Bawang merah 9 - 10 siung
Cabe rawit merah 20 buah
Jahe 1 cm
Lengkuas 1 cm
Sereh 2 - 3 batang
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Cabe rawit hijau 1 genggam
Garam 1/2 sdt
Kaldu bubuk 1 sdt
Gula putih 1/2 sdt
Micin 1/2 sdt
Lada bubuk 1/2 sdt
Kecap manis 1 sdm
Saus tiram 1,5 sdm penuh
Daun bawang 2 batang
Air 100 ml



RESEP 9
tumis udang kecap manis

Bahan:
Udang 1 kg/1000 gram

Bumbu marinasi udang:
Garam 1 sdt
Kaldu bubuk 1 sdt
Ketumbar bubuk 1 sdt
Lada bubuk 1/4 sdt
Kunyit bubuk 1 sdt
Bawang putih bubuk 1 bungkus, kemasan 6 gram

Bumbu:
Bawang putih 6 siung
Bawang Bombay 1 buah
Cabe merah keriting 5 buah
Daun bawang 3 batang
Kaldu bubuk 1/2 sdt
Gula putih 1 sdt penuh
Kecap asin 1,5 sdm penuh
Kecap manis 4 sdm penuh
Saus tomat 1 sdm penuh - 2 sdm
Air 100 ml



RESEP 10
ikan kembung goreng asam Jawa


Bahan:
Ikan kembung 1 kg / 1000 gram
Minyak goreng secukupnya

Bumbu marinasi:
Garam 1 sdt
Lada bubuk 1/2 sdt

Bumbu:
Bawang putih 10 siung
Bawang merah 10 siung
Cabe rawit merah 2 genggam/ 20 buah
Garam 1/2 sdt - 1 sdt
Kaldu bubuk 1 sdt penuh
Gula merah 30 gram
Asam Jawa 80 gram di larutan dengan air 200 ml


RESEP 11
tumis timun soun

Bahan:
Timun 700 gram
Bakso sapi 12 butir
Mie soun 50 gram

Bumbu:
Bawang putih 7 siung
Bawang merah 9 siung
Cabe rawit merah 9 buah
Cabe merah keriting 6 buah
Daun bawang 2 batang
Garam 1/2 sdt
Gula putih 1/2 sdt
Micin 1/2 sdt
Lada bubuk 1/2 sdt
Kaldu bubuk 1 sdt penuh
Kecap ikan 3 sdm

Note:
Untuk mie soun supaya gampang terpisah pisah bisa di potong menjadi lebih pendek terlebih dahulu