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Zeppole Pan di Stelle

Ingredienti:
250 ml acqua
70g di burro
Un pizzico di sale
25g di zucchero
30g di cacao amaro
180 g di farina
4 uova

Per farcire:
500 ml di panna montata
250g di Nutella
Stelline di zucchero
5-6 biscotti al cioccolato (tipo Pan di Stelle)
(ogni biscotto andrà diviso in 4 parti creando così 4 triangolini)
Zucchero a velo q.b.

Procedimento:
Mettiamo in un pentolino l'acqua, il burro, il sale, la vanillina e lo zucchero. Portiamo in ebollizione, spegniamo il fuoco e versiamo la farina e il cacao tutto insieme, rimettiamo sul fuoco e giriamo energicamente fino a quando il composto non si staccherà dalle pareti del pentolino. A questo punto lo togliamo dal fuoco, lo lasciamo raffreddare e aggiungiamo le uova una alla volta. Quando il composto risulterà liscio e omogeneo lo andremo a mettere in una sac à poche. Su una placca da forno dove abbiamo precedentemente messo della carta forno, andiamo a disegnare le nostre zeppole, facendo due cerchi uno sull'altro. Inforniamo a forno ventilato preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti poi abbassiamo la temperatura a 170 gradi per altri 10 minuti senza mai aprire il forno. Trascorso questo tempo spegniamo il forno e lasciamo le zeppole raffreddare all’interno con lo sportello semichiuso.
Una volta fredde le farciamo con panna montata e Nutella, decoriamo la superficie con stelline di zucchero e le cospargiamo con poco zucchero a velo. Al centro di ognuna mettiamo un ciuffetto di panna, una pallina di Nutella e concludiamo con un triangolino di biscotto. Le nostre Zeppole Pan di Stelle sono pronte per essere gustate!!!
#zeppole #pandistelle #giosuefilomena
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