Jörn Klasen, Wie gehe ich mit Zucker um?

Über Jörn Klasen

Nach dem Abitur (1970) studierte Jörn Klasen zunächst Soziologie und Volkswirtschaft. 1972 wurde er zum Zivildienst einberufen und begann danach das Studium der Heilpädagogik. Er lebte 5 Jahre in einem Kinder- und Jugendheim. 1976 – 1982 Studium der Medizin in Hamburg.

Dr. med. Jörn Klasen ist Facharzt für Innere Medizin mit Schwerpunkt Magen-, Darm- und Lebererkrankungen, Ernährungsmediziner sowie Arzt für Anthroposophische Medizin und Naturheilverfahren. Er kombiniert die konventionelle Medizin mit komplementärmedizinischen Methoden. Über 15 Jahre war er Chefarzt und 10 Jahre stellvertretender Ärztlicher Direktor am Asklepios Westklinikum Hamburg. Seit 2015 ist er niedergelassener Internist in freier Praxis am Medizinicum Stephansplatz, Hamburg. Zudem verfasste er einige Bücher und zahlreiche Buchbeiträge und ist Lehrbeauftragter an der Universität Hamburg und in Athen sowie Diplom-Heilpädagoge.

Seit 9 Jahren ist er einer der vier Ärzte in der NDR-Serie die "Ernährungs-Docs".

Wie gehe ich mit Zucker um?

Wir beschäftigen uns mit der Frage: Wie gehe ich mit Zucker um?

Kohlenhydrate gehören neben Fetten und Eiweißen zu den drei Hauptnährstoffen (auch Makronährstoffe) unserer Ernährung und sind wichtige Energielieferanten.

Es gibt verschiedene Arten von Kohlenhydraten. Chemisch gesehen sind sie Zucker (auch Saccharide), weil sie aus Zuckermolekülen aufgebaut sind. das führt oft zu Verwirrung, denn umgangssprachlich nennen wir nur die weiße, grobkörnige Substanz, die wir im Supermarkt zum Backen und Süßen kaufen, „Zucker“.

Wir wollen uns mit den verschiedenen Kohlenhydraten beschäftigen und dann die häufigsten Zuckerbausteine: Glukose und Fruktose anschauen.

Anschließend arbeiten wir gemeinsam an der Frage: wie gesund ist welcher Zucker?

Die Teilnehmer bringen ihre Gedanken, Empfindungen und Fragen ein, beispielsweise zu Süßstoffen und den Umgang mit oder die Entwöhnung von Zucker, damit wir in ein Gespräch kommen.

Frei nach Franz von Assisi:

„Tu erst das Notwendige,

dann das Mögliche, und plötzlich

schaffst Du das Unmögliche.“