Скачать или смотреть ขนมปังฮอทดอก แป้งโฮลวีท นุ่มนาน ไม่ต้องใช้พิมพ์ Whole wheat hot dog buns

สวัดดีคร๊า วันนี้มากับ ขนมปังฮอทดอกค่ะ สูตรนี้ผสมแป้งโฮลวีทลงไปด้วย ตามด้วยน้ำผึ้งหอมๆ แต่ไม่มีน้ำผึ้งก็ทำได้นะคะ แป้งสูตรนี้ขึ้นรูปง่าย อยู่ทรง โดยไม่ต้องใช้พิมพ์ด้วยค่ะ

ขนมปังฮอทดอก แป้งโฮลวีท นุ่มนาน ไม่ต้องใช้พิมพ์ Whole wheat hot dog buns
สูตรและวิธีทำโดย แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen
วิธีทำแบบวีดีโอ ดูได้ที่ยูทูปนะคะ

ส่วนผสม (5 ชิ้น ตัดแป้ง 73 กรัม)

แป้งทำขนมปัง 155 กรัม
แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 45 กรัม
น้ำเปล่า 130 กรัม
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ หรือ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ยีสต์ 3/4 ช้อนชา
เนยจืด 15 กรัม

ไข่ไก่+นม สำหรับทาก่อนอบ
เนยละลาย สำหรับทาหลังอบ

วอร์มเตาที่ 200 องศา อบที่ 190 องศา ระยะเวลาอบ 15 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ
สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน

วิธีทำ
นวดแป้งให้เนียนพักให้ขึ้นเท่าตัว
นำมาไล่ลมและตัดแบ่งเป็น 5 ชิ้น รีดแป้งขึ้นรูป
พักให้ขึ้นเท่าตัว ก่อนอบทาไข่ผสมนม เพื่อให้สีสวย
นำเข้าอบจนสุกดี ทาด้วยเนยละลายหลังอบ

** ใช้ได้ทั้งยีสต์จืด และยีสต์หวาน
** ไม่มีน้ำผึ้ง ใช้น้ำตาลทรายได้
** ไม่ทาไข่ก่อนอบก็ได้
** ใส่ไส้อื่นได้ ขึ้นรูปแบบอื่นได้ค่ะ
** เปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันพืชใช้เท่ากันค่ะ

Ingredients
Yield for 5 pcs (73g per pcs)

155g Bread flour
45g Fine whole wheat flour
130g Water
1 Tablespoon Honey or sugar
1/2 Teaspoon Salt
3/4 Teaspoon Active dry yeast
15g Unsalted butter

Egg wash
Melted unsalted butter

Pre-heat the oven for 200'c Bake at 190'c for 15 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and bread size

#ขนมปังฮอทดอก #ขนมปังโฮลวีท #โฮลวีทน้ำผึ้ง
#hotdogbun #wholewheatbun #wholewheathotdogbun
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen #asliinturkey

📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ

📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell

ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่    / asliinkitchen  
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram   / asli_kitchen  
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค :   / 2449913875337596  
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี :    / asliinturkey  
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: https://www.bensound.com/​ Bensound : Cute