《料理動画》タサン志麻さんのレシピ/ミートパイ

タサン志麻さんの著書
『志麻さんの自宅レシピ』より
ミートパイをご紹介させていただきます。

【ミートパイ】
フライパンでみじん切りにした玉ねぎとにんにくを弱火でゆっくり炒める。
そこに肉を加え、塩胡椒をして、火が通るまで中火で炒めて、小麦粉を加えてしっとりするまで炒める。
ケチャップとお好みソースで味を調え、皿に取り出して冷ましておく。
パイシートを4等分に切る。
上にかぶせる方は具のふくらみ分ほんの少し伸ばしておく。
パイシートの周囲に卵黄を塗り、真ん中に具をのせる。
伸ばした方のパイシートをかぶせ、ふちを指で押さえて接着する。
卵黄を塗って、フォークの背でふちを押さえる。
包丁でパイの真ん中に切り込みを数本入れ、空気穴を開ける。
200℃に予熱したオーブンでパイの層が全部開ききるまで40分焼く。
焦げ目が強いと思ったら途中でアルミホイルをかぶせる。

【材料一覧】
パイシート 20×20cm 2枚（冷凍、市販のもの）、玉ねぎ（みじん切り）1/2個、
にんにく（みじん切り）1かけ、合挽き肉260g、小麦粉大さじ1、ケチャップ大さじ3、
お好みソース（おたふく）大さじ1、卵黄1個、塩胡椒適量

【Meat Pie】
Slowly fry the chopped onions and garlic in a frying pan over low heat.
Add meat, salt and pepper, fry on medium heat until cooked, add flour and fry until moist.
Season with ketchup and your favorite sauce, remove to a plate and let cool.
Cut the pie sheet into 4 equal parts.
If you want to put it on top, stretch it a little by the amount of the bulge of the ingredients.
Spread egg yolk around the pie sheet and put the ingredients in the middle.
Cover the stretched pie sheet and press the edges with your fingers to bond.
Apply egg yolk and press the edge with the back of the fork.
Make a few cuts in the middle of the pie with a kitchen knife and make air holes.
Bake in an oven preheated to 392 ℉ for 40 minutes until all layers of pie are fully open.
If you think the charcoal is strong, cover it with aluminum foil on the way.

[Ingredient list]
2 pie sheets 20 x 20 cm (frozen, commercially available), 1/2 onion (chopped),
1 sprinkle of garlic (chopped), 260 g of minced meat, 1 tablespoon of flour, 3 tablespoons of ketchup,
1 tablespoon of okonomiyaki sauce (otafuku), 1 egg yolk, appropriate amount of salt and pepper


他にも参考にしやすい料理が沢山載ってます。書籍の方も読んでみてはいかがでしょうか。
『志麻さんの自宅レシピ』著者　タサン志麻
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今日も最後までご視聴いただきありがとうございました😊

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