布魯克林千人排隊披薩店大解密！主廚開店前沒做過披薩？電話上學成麵團魔術師？混合麵團就像在聽古典樂｜美食｜GQ Taiwan

「2017年開披薩店之前，我從未做過披薩－這是一個學習的過程。」今天我們與布魯克林 L’Industrie Pizzeria 的主廚兼合夥人馬西莫·拉維利亞 (Massimo Laveglia) 一起工作了一天，L’Industrie 將義大利工藝與紐約風味融為一體，重塑了經典的紐約風味。

譯者：Dutch

#美食 #披薩 #餐廳

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