Скачать или смотреть M5 TV – Gasztro percek - Kiszely leves – 2022/16. adás – 2022.04.16.

A húsos orjacsontból a vegyes zöldséggel, 1 darab vöröshagymával, sóval, borssal és a babérlevéllel levest főzünk, azután leszűrjük. A leszűrt levet újra feltesszük forrni, és elkészítjük a rántást, mellyel berántjuk a levet. Az orjacsontról leszedjük a puhára főtt húst és beletesszük a forró lébe. Amíg az alapleves fő, a vesét külső hártyáitól megtisztítjuk, a belsejét is kivágjuk, majd enyhén sós vízben 30 percig főzzük. A vízből kivéve lehűtjük és vékony csíkokra vágjuk. Ezt is hozzáadjuk a leveshez, az előzőleg megabált velővel és 2 babérlevéllel együtt és összeforraljuk. A kész levesbe kevertünk még 2 dl tejfölt és egy evőkanál ecetet. A tetejét tálalás előtt karikára vágott lilahagymával szórjuk meg. Jó étvágyat!