【明太子パスタ】 誰が作っても優勝できる明太子パスタの作り方

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ポイント

パスタの塩加減いついて

基本は1.2%の塩加減ですが、明太子の塩加減によっては
1.1%~1%まで下げることをお勧めします。

明太子は物によって味付けが結構異なるので
今回は1.2%でちょうど良かったです。


材料 2人前

パスタ 200g
明太子 3腹 100g
バター 40g
濃口醤油 大さじ1.5
牛乳 大さじ１
大葉 10枚それ以上でもOK
刻みのり お好みの量

水1.5L
塩 18g

作り方

01.バターは事前に常温に戻しておく

02.大葉は細切りに刻んでおく

03.ボールにバターを入れ、ある程度潰したら、明太子、牛乳、濃口醤油を入れ混ぜる

04.パスタ200g を1.2%の塩加減で表記時間の−1分で茹でる

05.３のボールにパスタを入れて混ぜたら完成。
　　大葉と海苔と一緒に食べる。

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随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾



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