Bánh Canh Hẹ Phú Yên - DỄ NẤU - Quá Ngon

Diễm chia sẻ video cách nấu món Bánh Canh Hẹ Phú Yên của nhà Diễm. Món bánh canh xuất xứ từ miền Trung Việt Nam, có nước lèo từ xương cá, sợi bánh canh nhỏ hơn sợi bánh canh miền Nam, trong và dai nhẹ. Ăn kèm với chả cá, cá luộc và trứng cút. Một trong những nguyên liệu không thể thiếu chính là hẹ, và đây cũng là nguyên liệu làm nên tên món ăn. Hẹ miền Trung nhỏ, nhuyễn, có vị nồng nhẹ, ngọt và rất thơm. Món bánh canh cá này, tuy đơn giản nhưng ngọt thanh, thơm thật thơm rất ngon. Mình cùng vào nếp nấu bánh canh với Diễm nhé!

🌿 Nguyên liệu / Ingredients: ( 5 - 6 phần / Portions )

◽️ Chả cá / Fish cake
1kg cá biển fi - lê / 1kg cod fish

8g muối / 8g salt ( 2 tsp )
25g đường / 25g sugar ( 1 + 2/3 tbsp )
8g bột nêm gà / 8g chicken powder ( 2 tsp )
2g bột nổi / 2g baking powder ( 1/2 tsp )
24g tinh bột khoai tây / 24g potato starch ( 2 tbsp )
20g nước mắm / 20g fish sauce ( 1 tbsp + 1 tsp )
24g dầu / 24g vegetable oil ( 2 tbsp )

1 mcf bột hành / 1 tsp onion powder
1 mcf bột tỏi / 1 tsp garlic powder
1/2 mcf tiêu / 1/2 tsp pepper

◽️ Bánh canh / Udon noodle soup
Công thức bánh canh / Udon recipe:    • Bánh Canh - KHÔNG DÙNG MÁY - QUÁ ĐƠN ...  

500g cá / 500g fish
1 mc dầu / 1 tbsp cooking oil
3 tép tỏi / 3 garlic cloves
6 củ hành tím / 6 shallots
1,5 lít nước / 1,5 liter water
2 mcf muối / 2 tsp salt
1 mc hạt nêm nấm / 1 tbsp mushroom seasoning

100g hẹ / 100g guichai leaf
12 trứng cút / 12 quail eggs
200g chả cá / 200g fish cake
Hành phi / Fried shallots
Ớt / Chili
Chanh / Lime
Tiêu / Pepper

#diemnauy #banhcanhhephuyen #chaca

____________________________________________

☘️ Danh mục các món ăn:    • Bếp nhà Diễm  

☘️ Danh mục bánh Âu:    • Món bánh Âu  

☘️ Danh mục bánh Á:    • Món bánh Á  

☘️ Các món giò chả:    • Giò Chả / Sausage - Bologna  

☘️ Các món Bún - Phở:    • Món Bún - Phở - Mì / Noodle Soup  

☘️ Các món chè:    • Các món chè / Sweet soup desert  

Music : Invisible Beauty by Aakash Gandhi

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE.

Link facebook:   / diemnguyen2009  

Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy