【冷製】まるでレストラン！マッシュルームとじゃがいもの冷製ポタージュスープレシピ【146kcal】

マッシュルームの芳香な香りが楽しめるポタージュスープです。
飲めば飲むほど美味しさが増す、深い味わいの冷製スープに仕上がりました。

【材料】１人分146kcal
・ホワイトマッシュルーム　８個
・ジャガイモ（メークイン）　1個（100ｇ）
・玉ねぎ　1/2個(100g)
・水　150ml
・コンソメスープの素（固形）　1個
・牛乳　200ml
・塩　少々
・胡椒　少々
・オリーブオイル　大１（トッピング用に少々）
・ピンクペッパー　少々
・ブラックペッパー　少々

【準備】
・マッシュルームは薄切りにしておきます。
・玉ねぎも薄切りにしておきます。
・ジャガイモは皮をむき、薄切りにしておきます。
　＊空気にふれると変色するので、水を入れたボールに入れておきます。

【作り方】
①鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ・マッシュルームを加え、全体がしんなりするまで中火で炒め、ジャガイモを加えてさっと炒めます。
②水・コンソメの素を加え、沸騰したら中火で５分程度煮込み火を止めます。
③牛乳を加え、ブレンダーで滑らかになるまで撹拌します。
④再び火にかけ、塩・胡椒で味を調え、沸騰直前まで温め火を止める。
⑤粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
⑥器に盛り、オリーブオイル・ピンクペッパー・ブラックペッパーをトッピングしてできあがり。

*****************************

【かんたんな自己紹介】
家庭の料理に華を添えるスープの動画を紹介しています。
「気取らない」でも「かんたんで美味しい！」
そんなスープを通して、毎日のごはん作りを応援したいと思います。
感想などありましたらコメントいただけると嬉しいです。

調理師養成施設で約３０年以上教鞭をとりながら、途中、保育園の栄養士として現場で働くなど色々な経験をさせていただきました。
現在は、引き続き調理師養成の仕事に携わっています。
仕事や調理現場での経験を活かして、少しでも役に立てれば幸いです。

息子たちも自立し、自分の時間も多少できたので、仕事の傍らyoutubeで情報を発信し、お役に立てたらと意を決して2023年12月にブログとyoutubeチャンネルを開設しました。
目標は1,000スープレシピ！
応援よろしくお願いします！

ブログ
「soup dining」
https://soup-dining.com

#スープレシピ
#マッシュルームのスープ
#冷製スープ