Bánh kem bắp phô mai ngon mát cho mùa hè | Bánh cheesecake bắp | Sweet Corn Cheesecake

Trong video này mình chia sẻ cho các bạn cách làm món bánh kem bắp phô mai đậm đà vị bắp, ngon mát, rất phù hợp cho mùa hè.



NGUYÊN LIỆU:


BÁNH BÔNG LAN 2 TRỨNG (cho khuôn 15cm)
2 quả trứng gà 50-55g/quả không tính vỏ (2 eggs 50-55g each without shell)
30g bột mì đa dụng (30g all-purpose flour)
10g bột ngô (10g cornstarch)
35g đường (35g sugar)
20g sữa tươi không đường (20g milk)
10g dầu ăn hoặc bơ chảy (10g vegetable oil or melted butter)
¼ thìa cà phê tinh chất vani (tùy thích) (¼ tsp vanilla extract)


Cách làm chi tiết cho phần cốt bánh bông lan cơ bản các bạn xem ở đây:    • Cách làm bánh bông lan cơ bản dùng là...  
Các bạn có thể dùng các công thức bánh bông lan khác. Ai không có lò nướng có thể dùng bánh lady fingers/bánh sampa thay thế.

KEM BẮP PHÔ MAI

7g gelatin - khoảng 3 lá (7g gelatin leaves)
300g hạt bắp ngọt/bắp Mỹ luộc chín (300g cooked sweet corn kernels)
150ml nước hoặc nước luộc bắp (150ml water or water from boiling corns)
8g bột ngô (1 tbsp cornstarch)
30g sữa đặc có đường (1.5 tbsp sweetened condensed milk)
20-25g đường (1.5-2 tbsp sugar)
100g kem phô mai (100g cream cheese)
150g kem tươi (150g whipping cream)



TRANG TRÍ BÁNH

100ml kem tươi đánh bông với 10g đường (100g sweetened whipped cream)
20g hạt bắp ngọt/bắp Mỹ luộc chín (20g cooked sweet corn kernels)
Dừa vụn khô (desiccated coconut)
Lá bạc hà (mint leaves)


Nguyên liệu làm vừa cho khuôn tròn đường kính 16cm cao 6cm.



Kinh nghiệm đánh bông kem tươi whipping cream, topping cream dùng làm bánh mousse, cheesecake hoặc dùng để trét bánh xem ở đây:    • Tất tần tật về kem tươi và cách đánh ...  


Cách đánh bông whipping cream bột mình chia sẻ trong video bánh crepe này:    • Bánh crepe nhân xoài kiểu Hồng Kông |...  
Ai không kiếm được kem tươi có thể dùng cách làm từ sữa tươi này thay thế:    • Cách làm kem tươi từ sữa tươi  
Công thức bánh kem bắp không dùng đến phô mai/ Bánh mousse bắp mình đã chia sẻ ở đây:    • Cách làm bánh kem bắp thơm ngon và đậ...  








Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen...

Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:   / 456696418497135