พริกพราน | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

บุกตะลุยข้ามลำห้วยไปค้นหา "พริกพราน" กับพี่น้องชาวกะเหรี่ยงโปว์ ที่บ้านลิ้นช้าง ต.ยางน้ำกลัดเหนือ อ.หนองหญ้าปล้อง จ.เพชรบุรี พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "น้ำพริกกะทิ" และเมนู "แกงป่ากบย่าง"

เกร็ดน่ารู้

"พริกพราน" มีชื่ออื่นเรียกว่า มะข่วง, กำจัด, กำจัดต้น และ พริกหอม เป็นพืชเครื่องเทศ สกุลมะแข่น เอกลักษณ์ คือ ผลมีรสเผ็ดซ่า รับประทานแล้วชาลิ้น และมีกลิ่นหอมฉุน
พริกพราน หรือ มะข่วง พบในเขตร้อน หรือพื้นที่เขตอบอุ่นของโลก ขึ้นและเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ ร้อนชื้น ความสูงประมาณ 400 - 500 เมตร จากระดับน้ำทะเลปานกลาง ในประเทศไทยจึงพบได้ในเขตพื้นที่ภาคตะวันตกติดเทือกเขาตะนาวศรี และในภูมิประเทศเขาลูกโดดในเขตจังหวัดลพบุรี - เพชรบูรณ์ ทางภาคเหนือพบขึ้นในเขตจังหวัดพะเยา, แพร่ และ เชียงใหม่ เป็นต้น
ในพื้นที่อำเภอหนองหญ้าปล้อง อำเภอเขาย้อย และอำเภอแก่งกระจาน จ.เพชรบุรี มีการปลูกพริกพรานเป็นจำนวนมาก โดยกลุ่มชาติพันธุ์กระเหรี่ยงและลาวโซ่งที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ได้เพาะปลูกไว้สำหรับใช้เป็นอาหารและยาสมุนไพร และยังสามารถขายสร้างรายได้ให้ผู้ปลูก โดยราคาขายพริกพรานแบบสด อยู่ที่กิโลกรัมละ50 - 70 บาท ส่วนผลแห้งขายที่ราคากิโลกรัมละ 300 บาท
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน พริกพราน วันเสาร์ที่ 3 สิงหาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ :    / thaipbs