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Pain semi complet (façon pain de mie)

Je fais ma recette au Kitchenaid (robot pâtissier), vous pouvez faire la même chose au Thermomix, dans une machine à pain également programme "pâte levée" (dans ce cas-là, sautez le 1er temps de pause et façonnez directement le pain à la sortie de la machine). Vous pouvez aussi la faire à la main, mais il va falloir pétrir énergiquement un quart d'heure !

Si vous changez le type de farine, pensez à adapter le volume d'eau de la recette. Plus le type est bas, plus vous rajoutez d'eau. Par exemple, pour la même recette avec de la farine T55, mettre 270 gr d'eau.

Ingrédients de la recette :
290 gr d'eau
1 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à soupe de sucre (20 gr)
20 gr d'huile neutre (je mets un mélange de 4 huiles)
100 gr de farine T110
350 gr de farine T65
1 cuillère à café et demi de sel

Four préchauffé à 200 degrés
On enfourne à four chaud en recouvrant d'une plaque ; pour 25/28 minutes de cuisson.

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Je fais le ménage chez moi, et j'espère que ma vidéo vous motivera pour que vous puissiez faire le vôtre et organiser votre maison ! ♡


A bientôt !


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