【晩ごはん】ご飯がもりもり進む簡単おかず【一汁三菜】

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は健康診断の前日ということでお酒は我慢してお米を楽しみました。
お味噌汁と副菜２品とメインの肉料理を1品。とくに肉料理はお米がもりもり進む米泥棒でした☆
どの料理もお米だけじゃなくてお酒も進むので気になる料理があったらぜひ♪


【メニュー】
人参とハムのうますっぱ和え（00:52）
きつねピーマン（02:50）
小松菜と油揚げの味噌汁（05:17）
豚バラの和風にんにく醤油炒め（06:37）


次回のおうち居酒屋（プチ贅沢☆焼肉☆）
   • 【おうち居酒屋】贅沢すぎる焼肉でお祝い【付け合せ3品】  

前回のおうち居酒屋（最高の組み合わせ）
   • 【おうち居酒屋】箸とビールが止まらない！最高の満腹セットで夫婦晩酌  


【レシピメモ】
■人参とハムのうますっぱ和え
人参　1本
スライスハム　4枚
(A)ごま油　大さじ1
(A)レモン汁　大さじ1
(A)醤油　小さじ1
(A)塩　小さじ1/4
白ごま　適量

①人参は皮を向き長さを3等分ぐらいにし薄い短冊切りにする
②人参を耐熱ボウルへ入れふんわりラップでレンチン2分（500Wは2分30秒）
③ハムは人参と同じぐらいのサイズに切る
④②のボウルにハムと(A)を加え混ぜ合わせる
⑤お皿に盛り白ごまをまぶして完成


■きつねピーマン
ピーマン　4個
油揚げ　2〜2.5枚
ごま油　大さじ1
(A)酒　大さじ2
(A)みりん　大さじ1
(A)醤油　大さじ1
粗挽き胡椒　少々

①ピーマンは縦半分に切り縦に細切りする
②油揚げはペーパーで余分な油をとりピーマンと同じぐらいの細さに切る
③フライパンにごま油をひき、中火で油揚げを炒める
④油揚げから水分がなくなりカラッとしたら火を止め(A)を入れて混ぜ合わせる
⑤再び中火にしピーマンを加えてサッと炒めてお皿に盛る（苦味が苦手なら長めに炒める）
⑥粗挽き胡椒をまぶして完成


■小松菜と油揚げの味噌汁
小松菜　1株
油揚げ　1/2枚
味噌　適量
大根おろしの汁　適量
顆粒だし　適量

顆粒だしを多めに作るのが好きです。塩っぱさは最後にいれる味噌の量で調整。


■豚バラの和風にんにく醤油炒め
豚バラ薄切り肉　300g
にんにく　2片
もやし　1袋
小ねぎ　5本
サラダ油　大さじ1/2
(A)醤油　大さじ1.5
(A)塩コショウ　少々
(A)顆粒だし　小さじ1/2

①にんにくは薄切りに、小ねぎは5〜6cmにざく切り、豚バラは5〜6cm幅に切る
②フライパンにサラダ油を引き、弱火でにんにくを炒める
③にんにくの香りが立ったらお肉を加え中火で炒める
④お肉に火が通ったらもやしを入れしんなりするまで炒める
⑤(A)を加え全体に馴染んだらネギを入れサッと炒めて完成


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