Классический ТОРТ СВЯТОГО ОНОРЭ 🎂 пошаговый мастер-класс

Una tra le torte più buone che io conosca, la faccio semper for le cororrenze Speciali, типо Compleanni o Eventi!
Это на день рождения моего мужа!
Ha всегда был великий успех, у него был вкус деликатеса, с разными кремами и разнообразной консистенцией... insomma se not l'hai mai fatta ora è arrivato il momento! В этом простом уроке вы увидите фигуру, а потом скажите мне!
Видно, что мы получили выпечку из простого дома!


🌡️Коттура Пан ди Спанья 175°
СТАТИЧЕСКАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ 170°
ЗА 18–20 минут CiRCA

🌡️ Cottura Паста сфолья 190° СТАТИЧНАЯ 185° ВЕНТИЛЯЦИЯ
ЗА 18–20 минут CiRCA

📝 Ингредиенты для сковороды спанья: 35х35 см.
5 Uova (температура окружающей среды)
120 г сахара
120 г Фарина 00
Ваниль

2 ротоли Паста Сфолья ретангуляри
Цуккеро и вело
Бинье 👉🏻    • ZEPPOLE Crema e Amarene VUOTE e LEGGE...  
600 г Панна монтата

📝ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА:
500 мл Латте (anche senza lattesio)
2 Туорли д'уово
45 г амидо ди маис (о Фарина 00)
90 г сахара
экстракт ванили
Лимон (по желанию)
Делим крем пополам и пополам добавляем (теплые) 60 г Cioccolato Fondente.

📝Пер ла Банья:
250 МЛ АКВА
80 Г САХАРА
20 МЛ LiQUORE ТиПО-СТРЕГА (или альтернатива)