[ Terrine Chocolat ] Шеф-повар Патисье научит вас

Я готовлю тающий во рту шоколадный террин с другим измерением.
Этот шоколадный террин насыщенный и имеет острый вкус.

Я использую следующее оборудование и ингредиенты
Форма Tiger Crown Ulster Pound Fine Mold №1602 WPU17602
　https://amzn.to/3ILndj5
　(Немного другая, но такого же размера, как та, что используется в видео)

Какао Barry Pistole Sandmang 70% / 200г
　https://amzn.to/3s28f1M

Yotsuba Dairy Hokkaido Yotsuba Butter бессолевое 450г
　https://amzn.to/3rYKWWk

Соль Selmaland Guerande (гранулированная) 1кг
　https://amzn.to/3ILl7Qf

Braun Ручной блендер Multiquick 7 MQ735
　https://amzn.to/3u5jc4Y

0:00 О шоколадном террине
0:53 Приготовление шоколадного теста для террина (1)
1:15 Подготовка формы
1:42 Приготовление шоколадного теста для террина (2)
3:26 Как сделать так, чтобы он таял во рту
4:20 Как выпекать шоколадный террин
5:13 Извлечение из формы
5:42 Еда
7:06 Рецепт

Ингредиенты
[Terrine Chocolat].
Для 1 формы размером 16,5 х 6,7 х 6 см
175 г шоколада 70%
75 г несоленого сливочного масла
125 г цельных яиц
35 г сахара
0,4 г морской соли, из Геранды, Франция
90 г жирных сливок 35%


Список пожеланий Масаёси
https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/...

Music By: Эндрю Эпплпи
Web https://andrewapplepie.com/
YouTube    / andrewapplepie  
Patreon   / andrewapplepie  

----------

В приведенных выше URL-адресах продуктов и других ссылок используются ссылки Amazon Associates.

Для кондитера естественно сделать вкусный и красивый торт.
Однако я не думаю, что это может сравниться с тортом, приготовленным для любимого человека с большим чувством.
Я научу вас, как безошибочно приготовить торт для любимого человека.

После 8 лет обучения на кондитера в отеле "Нью Отани" я стал шеф-кондитером, менеджером фабрики, преподавателем в профессиональном училище, победителем конкурса, планировщиком продукции, экспертом по брендингу и т. д. Основываясь на своем 26-летнем опыте работы кондитером, я обучаю приготовлению сладостей.
Я работал шеф-патисье в Gramoudies, бренде macaron в Кобе, в течение пяти с половиной лет, а в октябре 2018 года уволился и начал работать внештатным патисьером.
В настоящее время я работаю советником в компаниях, помогая им улучшить управление, разработку продукции, развитие магазинов и проведение семинаров.
В марте 2021 года я открыла GOLDWELL в Нахе, Окинава.
Я люблю архитектуру и танцы (в перерывах) в тренажерном зале.

Шеф-патисье Масаёси Исикава, президент, Pierapierre Co.
https://pierreapierre.com/

Страница в Instagram
  / ishikawa_masayoshi_patissier  

страница в facebook
https://fb.me/ishkawamasayoshi/

youtube Канал Масаёси Исикава
https://youtube.com/c/IshMas?sub_conf...

БЛОГ Руководство кондитера по безотказным сладостям
https://sweets-design.com/

Языки, отличные от японского, переводятся с помощью deepL и т.д.
#патисье
#рецепт
#шоколад