Fagioli con le cotiche, un piatto della tradizione

I fagioli con le cotiche sono un piatto della tradizione culinaria italiana. Appartiene senz'altro alla cucina povera, che in passato riusciva con poco a sfamare e scaldare i contadini, anche nei giorni più duri e freddi dell'anno.
L'abbinamento dei due ingredienti principali regala una ricchezza di gusto e una morbidezza capaci di scaldare subito il palato e l'anima. Un piatto che si addice molto all'inverno, da preparare con calma e con amore, per dare un risultato sicuramente sorprendente.
I fagioli con le cotiche, avvolti da una gustosa passata di pomodoro e circondati dal profumo intenso di tutti gli aromi, si gustano con del buon pane casereccio, diventando una pietanza unica.


Leggi la ricetta completa qui https://www.vivomangiando.it/recipe/f...