Pão Caseiro tipo Italiano com Fermentação Natural usando kombucha.

Pão com fermentação natural simples feito com farinha comum tipo 1 de supermercado e uma farinha integral.
Receita experimental usando kombucha no lugar da água, mas que também ajuda quem está começando a fazer pães de fermentação natural em casa. A kombucha deu um gostinho todo especial ao pão.
Diferentes marcas de farinha de trigo possuem diferentes capacidades de hidratação, então se ainda não conhece bem sua farinha, faça alguns testes com hidratação variadas.
Como esse tipo de pão é basicamente farinha e água, a farinha afeta muito o resultado final.

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Algumas informações uteis:
A farinha usada foi Vargem Grande, 50grs e Nita Tipo 1 (proposito geral) 200grs.
O banneton usado tem as dimensões: 21cm (comprimento) x 15cm (largura) x 8cm (altura).
Panela de ferro usada tem capacidade de 5 litros e dimensões: 26cm (diâmetro) x 11cm (altura).
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