Скачать или смотреть 【作り置き】秋の食材で1週間分のおかずを作ります/80代ばあちゃんの晩ごはん

今回は、秋の食材を使って1週間分の料理（晩ごはんのおかず）を作りました♪
食欲の秋ですよね。これからの時期が楽しみです。
なにより早く涼しくなるといいですね～。

＜レシピは下に記載しています＞

＜目次＞
00:00 オープニング
00:07 メニューの紹介
01:14 なすときゅうりのからし漬け
05:11 野菜の準備
06:42 甘塩鮭の3種
09:01 パプリカときのこのベーコン炒め
10:38 ゴーヤの塩昆布和え
11:45 さつまいもの甘煮
13:15 かにかまと青のり入りの厚焼き卵
14:54 梨のハニーレモン煮
17:00 1週間分を小分けにする

＜今回紹介したもの＞
○万能つゆ：マルヤさんの魔法のつゆという商品です。
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＜レシピ＞
①なすときゅうりのからし漬け
【材料】
・なす　1本
・きゅうり　小3本
・醤油　大1
・みりん　小1
・酢　大1/2
・砂糖　小2
・からし　小1

【作り方】
1.なすは半分にして斜めに切り、すぐ塩水につけて、重しをして30分置き、程よくしぼる
2.きゅうりは、薄切りにし、塩少々をしてしんなりしたら汁気をしっかりしぼる
3.ポリ袋になす、きゅうり、調味料を入れ、よく馴染ませる
4.冷蔵庫で3時間～半日冷やすと食べ頃

②甘塩鮭の3種
【材料】
・甘塩鮭　6切れ
・サラダ油　適量
・酒　適量
・チーズ
・甘味噌　適量
・バター　適量

【作り方】
1.鮭の水気を拭き、両面に小麦粉をつける
2.フライパンが温まったらサラダ油をひき、両面こんがり焼く
3.余分な油はキッチンペーパーで吸い取る

◎チーズ焼き
・酒を振り、チーズを乗せて蓋をし、2分焼く

◎甘味噌のせ
・酒を振り、甘味噌（適量）を塗り、蓋をして2分焼く

◎ムニエル
・酒を振り、バター（適量）を乗せて蓋をし、2分焼く

③パプリカときのこのベーコン炒め
【材料】
・パプリカ赤・黄　各1個
・ピーマン　2個
・ベーコン　ハーフ6枚
・しめじ、エリンギ　各1パック
・塩コショウ、白いりごま、ごま油、酒　少々

【作り方】
1.パプリカ、ピーマン、ベーコン、きのこを適当な大きさに切る
2.フライパンにごま油を熱し、ベーコンを炒める
3.きのこを入れ、塩少々を入れひと混ぜし、きのこから水分が出るのを待つ
4.きのこに火が通ったら、パプリカとピーマンを入れて混ぜ、塩コショウで味をととのえる
5.蓋をして蒸し焼きにする
6.少し酒を振り入れ炒めて水分を飛ばす
7.白いりごまをふり完成

④ゴーヤの塩昆布和え
【材料】
・ゴーヤ
・塩こんぶ

【作り方】
1.ゴーヤは薄切りにする
2.お湯を沸かし、塩を少し入れ1分ほど茹でる
3.ザルにあげ、水分を切り、余熱があるうちに塩こんぶと和えて完成

⑤さつまいもの甘煮
【材料】
・さつまいも　2本
・みりん　大2
・砂糖　大1と1/2
・水　ひたひた
・醤油　小1

【作り方】
1.さつまいもの皮をところどころ剥いて輪切りにする
2.すぐに水にはなす（さらす）
3.水にはなしておいたさつまいもを、重ならない様に鍋に並べる
4.ひたひたの水を入れ、砂糖、みりんを入れ蓋をし、柔らかくなるまで煮る（弱火）
5.醤油を入れてひと煮たちさせて完成

⑥かにかまと青のり入りの厚焼き卵
【材料】
・たまご　6個
・かにかま　4本
・青のり　適量
・万能つゆ　少々
・砂糖　少々
・サラダ油　少々

【作り方】
1.卵を割り入れ、万能つゆ、砂糖で味付けし、ときほぐす
2.かにかまを入れる
3.卵焼き器にサラダ油をひき、卵焼きを作っていく
4.途中から、青のりをふりかけて焼いて完成

⑦梨のハニーレモン煮
【材料】
・梨　1個
・はちみつ　大3
・水　300ml
・レモン汁　大1

【作り方】
1.梨の皮を剥き、12等分に切り、鍋に入れる
2.レモンを半分にし、しぼり器で絞る
3.鍋にレモン汁、はちみつ、水を入れ、落し蓋をし、15分煮て完成

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80代一人暮らしのばあちゃんです。

毎日元気に楽しく暮らしてます。

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