Recette : Coquilles Saint-Jacques au cidre

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Coquilles Saint-Jacques au cidre

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 30 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

12 Noix de St Jacques
20 cl Cidre brut
1 échalote
1 Noix de beurre
15 cl Crème liquide
1 Filet d’huile
Sel
Poivre

Etape 1 : Pelez et émincez l’échalote et faites-la suer dans le beurre chaud.

Versez le cidre, portez à ébullition et laissez réduire de moitié.

Etape 2 : Incorporez la crème, salez, poivrez et laisser mijoter 2 à 3 min.

Rincez les noix de Saint-Jacques et épongez-les soigneusement sur du papier absorbant.

Etape 3 : Faites chauffer l’huile dans une poêle et saisissez les noix de Saint-Jacques 45 secondes à 1 min sur chaque face. Salez et poivrez.

Disposez-les sur les assiettes, nappez avec la sauce au cidre et servez aussitôt. .

Etape 4 : Conseil : servez avec des quartiers de pomme poêlés, et décorez avec un brin de cerfeuil.

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00:00 Recette : Coquilles Saint-Jacques au cidre
00:20 Informations sur le temps de cuisson
00:32 Ingrédients
00:46 Etape 1 : Coquilles Saint-Jacques au cidre
01:00 Etape 2 : Coquilles Saint-Jacques au cidre
01:16 Etape 3 : Coquilles Saint-Jacques au cidre
01:29 Etape 4 : Coquilles Saint-Jacques au cidre