CHEF ÁLVARO RODRIGUES - BOLO DE MAÇÃS - O MELHOR DO MUNDO

O chef Álvaro Rodrigues traz na aula de hoje sua melhor receita de Bolo de Maçãs que, além de úmido, perfumado e saborosíssimo tem uma cobertura levemente crocante.
Não deixe de fazer para a família como também para os clientes do faça & venda.
Um grande abraço a todos e até nossa próxima receita.

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SEJAM TODOS MUITO BEM VINDOS AO SABOR DE FESTA!

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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - https://www.bombayhs.com.br/
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BOLO DE MAÇÃS
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) cheias de maçãs s/casca picadas (reserve as cascas)
20 ml de suco de limão Tahiti espremido e coado na hora
1/3 xícara (chá) de açúcar refinado (60 g)

3 ovos grandes e inteiros (50 g cada)
1 colher (chá) de extrato de baunilha Bombay
180 ml de óleo de milho ou de girassol
1 1/3 xícara (chá) de açúcar refinado (240 g)
Cascas das maçãs reservadas (acima)

240 g de farinha de trigo peneirada
1 colher (sobremesa) de canela em pó Bombay (4 g)
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó peneirado (8 g)
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de raspas de limão Tahiti
50 g de nozes picadas grosseiramente (opcional)

COBERTURA
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro ou açúcar granulado fino (30 g)

✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.

CHÁ DE FRUTAS
INGREDIENTES
1 litro de água filtrada e fria
Cascas lavadas de um abacaxi médio
1/3 xícara (chá) de polpa “in natura” de maracujá
2 fatias finas de gengibre fresco sem casca
1 rama de canela Bombay
5 cravos da Índia inteiros Bombay
2 anises estrelados Bombay (opcional)
1 colher (sobremesa) de sementes de erva doce Bombay
Açúcar refinado ou adoçante a gosto

MODO DE FAZER
Em uma panela coloque todos os ingredientes e deixe ferver por cinco minutos. Em seguida desligue o fogo e tampe a panela por 10 minutos.
Coe o chá em uma peneira média e sirva bem quente ou gelado.
Substitua as cascas de abacaxi por cascas de peras, goiabas, pêssegos, entre outras.
O rendimento será de 8 porções.

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