Une TARTE TATIN salée endives, fromage et noix pour changer ?

C'est une version salée de la tarte tatin que j'adore faire, avec des endives. J'avais deja tenté la tarte tatin à la tomate, mais je préfère celle-ci, qui est super jolie en plus. J'ajoute quelques touches de fromage (du bleu pour ma part), et des noix, une bonne pâte feuilletée et c'est canon.
1 pâte feuilletée
1 kg d'endives
100 g de fromage au choix
1 poignée de noix
2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
20 g de beurre

50 g de sucre
1 pincée de fleur de sel
herbes de Provence
Cuisson des endives : 10 minutes à la poêle + la tarte 35 min au four à 180°C


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