Como preparar pollada bien peruano receta fácil y rápido| A COCINAR

Una pollada bien peruana Receta para 2 porciones. INGREDIENTES Para el Pollo: - 1⁄2 pollo en dos presas (pecho y pierna)
INGREDIENTES PARA 2:
1/2 pollo (pecho y pierna)
Ají panca---------------2 cucharadas
Ajo-----------------------2 cucharadas
Vinagre tinto-----------3 cucharadas
Orégano seco---------1 cucharadita
Sal------------------------al gusto
Pimienta y comino----1 pizca
Sillao---------------------1 cucharada
Mostaza-----------------1 cucharada
Cerveza negra---------1/2 taza
Aceite c/n
----Para el ají--------
Rocoto--------------------2 unidades
Cebolla-------------------1/2 unidad pequeña
Ajo-------------------------1 diente
Leche evaporada------1/2 taza
Sal y pimienta ----------al gusto
Huacatay-----------------1 rama
Aceite c/n


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