Edu Guedes e Você (17/04/20) | Completo

CUSCUZ DE SARDINHA

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 latas de sardinha
1 xícara (chá) de azeitona verde
½ xícara (chá) de milho verde em conserva
3 xícaras (chá) de molho de tomate
2 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de salsinha picada
3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua

DECORAÇÃO
Tomate em rodelas
Tiras de pimentão
Ovo cozido a gosto
Sardinhas

MODO DE PREPARO
Em uma panela, aqueça o azeite cebola e alho. Junte a sardinha, as azeitonas, o milho, o molho de tomate, a água e a salsinha. Deixe ferver por 5 minutos Misture a farinha de milho e a farinha de mandioca e junte ao molho. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
A mistura deve estar homogênea e molhadinha. Despeje o cuscuz em uma forma untada de furo no meio, com a decoração disposta no fundo e aperte bem. Deixe amornar antes de desenformar.

CUSCUZ DE PALMITO

INGREDIENTES CUSCUZ
1 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de cebola picada
1 tablete de caldo de legumes
1 xícara (chá) de cenoura ralada
½ xícara (chá) de milho verde
½ xícara (chá) de tomate seco picado
1 xícara (chá) de ervilha em conserva
2 xícaras (chá) de palmito picado
3 xícaras (chá) de molho de tomate
2 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de salsinha picada
3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua

DECORAÇÃO
Palmito em rodelas
Tiras de pimentão

MODO DE PREPARO
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o caldo de legumes. Em seguida, acrescente, a cenoura, o milho, o tomate seco, a ervilha, o palmito, o molho de tomate, a água e a salsinha. Deixe ferver por 5 minutos. Misture a farinha de milho e a farinha de mandioca e junte ao molho. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

A mistura deve estar homogênea e molhadinha. Despeje o cuscuz em uma forma untada de furo no meio, com a decoração disposta no fundo e aperte bem. Deixe amornar antes de desenformar.

CUSCUZ DE LEGUMES

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de azeite
1 talo de alho-poró fatiado
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 tablete de caldo de legumes
1 xícara (chá) de abobrinha ralada
1 xícara (chá) de cenoura cozida e picada
1 xícara (chá) de milho verde
1 xícara (chá) de azeitonas
3 xícaras (chá) de molho de tomate
2 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de salsinha picada
3 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua

DECORAÇÃO
Azeitonas
Tomate cereja

MODO DE PREPARO
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho-poró, o extrato de tomate e o caldo de legumes. Em seguida, acrescente a abobrinha, a cenoura, o milho, as azeitonas, o molho de tomate, a água e a salsinha. Deixe ferver por 5 minutos. Misture a farinha de milho e a farinha de mandioca e junte ao molho. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. A mistura deve estar homogênea e molhadinha. Despeje o cuscuz em uma forma untada de furo no meio, com a decoração disposta no fundo e aperte bem. Deixe amornar antes de desenformar.

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