L'arte di fare il Castelmagno

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Nel panorama dei formaggi italiani ce ne sono alcuni che hanno un metodo di produzione veramente particolare. E' il caso del Castelmagno, un formaggio a denominazione di origine protetta prodotto nel territorio dei comuni di Castelmagno, Pradleves e Monterosso Grana.

A raccontarcene nel dettaglio la produzione è Cesare Eandi della Cooperativa La Poiana.

Buona visione!

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