レバーの下処理を丁寧に教えます。『ニラレバ炒め』の作り方

Описание к видео レバーの下処理を丁寧に教えます。『ニラレバ炒め』の作り方

材料（２人前）　

鶏レバー　　　　　　　　　　３６０g
ニラ　　　　　　　　　　　　１把
もやし　　　　　　　　　　　１００g
塩、コショー　　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　　　　　　　適宜

しょう油　　　　　　　　　　大さじ１.５
オイスターソース　　　　　　大さじ１
ウスターソース　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１

ごま油　　　　　　　　　　　大さじ２

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レバーは切り開いて血合をとり、しっかり水に晒そうね、下処理が
『キモ』だよ！
レバーの水気はしっかりとろうね、揚げるときに脂が跳ねないようにね。

＃町中華　＃レバーの下処理　＃ガッリ系おかず　＃ジャシュガン

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