Jak Založit Domácí KVÁSEK z ŽITNÉ Chlebové Mouky nejen Chleba - Postup Jak Vyrobit ŽITNÝ Kvásek

Jak Založit Domácí KVÁSEK z ŽITNÉ Chlebové Mouky na Chleba - Jednoduchý Postup Jak Vyrobit ŽITNÝ Kvásek najdete v popisku videa.⋆⋆⋆ Více receptů zde → → → https://1url.cz/JzFZn

👩‍🍳🍳 Dnešní speciality 🍳👩‍🍳

1. Recept na Domácí KVÁSEK z ŽITNÉ Chlebové Mouky:
1.Den : Do čisté zavařovací sklenice nasypeme 25g žitné chlebové mouky a 25g vody pokojové teploty. Dobře promícháme, aby nikde nebyla suchá mouka. Zavřeme, ale víčko nezašroubujeme pevně. Gumičku srovnáme s horní části startéru ( pro měření pokroku). Necháme na teplejším míste, kde je více než 20 stupnů 24 hodin. ( o hodinu méně nebo o pár hodin více je v pořádku).

2.Den: Kvásek pravděpodobně nebude vypadat jinak. Může být cítit ovocně, nebo mléčně. Může mít bublinku, nebo dvě, ale nemusí. Odkryjeme sklenici a přidáme dalších 25 gramů žitné chlebové mouky a 25 gramů vody pokojové teploty. Pořádně promícháme. Povrch vyrovnáme, jak nejlépe můžeme a necháme sklenici volně zakrytou dalších 24 hodin.

3. 3.-7. Den : Opakujeme to samé jako předešlé dva dny.

4. Po 2. nebo 3. dni pravděpodobně začneme vidět, jak se tvoří několik bublin, ucítíme mléčnou, nebo ovocnou vůni. Pokrok je u každého jiný, takže se nebojte, pokud se Vám zdá, že se nic neděje. Pokračujte v každodenním krmení.

5. Od 4. do 6. dne by měly být patrné změny vzhledu a vůně. Měli bychom vidět bublinky a mezi krmením by měl kvásek stoupat. Krmíme 25g žitné chlebové mouky a 25g vody.

6. Od 7. do 8. dne by měl kvásek po krmení opravdu bublat a měl by stoupat a klasat. Pokud Váš není, zkuste ho přendat na teplejší místo. Doporučuji teplotu mezi 20-26 stupni.

Jakmile se kvásek po krmení spolehlivě zdvojnásobí a vypadá houbovitě a je prolezlý bublinkami je připraven na přípravu chleba. (něco jako čokoláda Aero)

Nepoužívejte starou mouku. Nespěchejte, trvá to tak dlouho, jak to trvá a trpělivost je důležitá. Nedávejte kvásek do kovové nádoby. Používám filtrovanou vodu pokojové teploty.

Pokud jste kvásek zakládali 7 dní budete mít přibližne 350g kvásku, který můžete použít na slané, nebo sladké pečení. Do lednice stačí dát opravdu jen zbytky kvásku, kde je necháme 2-3 dny, kdy budeme chtít péct další chleba. Na 500g chleba používám zhruba 100g kvásku, nikdy ne více.

Po nakrmení startéru je nutné počkat až dosáhne svého vrcholu, tato doba se liší a je závislá na teplotě. Pro mě je to 12-14 hodin, pokud máte doma větší teplo, mohlo by to být i rychlejší. Pokud chcete péct večer, krmte kvásek ráno, pokud chcete péct ráno krmte večer.

Pokud máte zbytky v lednici týden nebo méně, večer předtím než budete péct chleba vyndejte sklenici a zbytky kvásku nakrmte podle toho kolik kvásku budete potřebovat. Příklad: potřebuji 100g kvásku na chleba, do sklenice dám 50g žitné chlebové mouky a 50g vody, zamíchám a ráno by měl být kvásek připraven k pečení.

Pokud máte zbytky kvásku v lednici dva týdny, dva večery předtím než chci péct chleba vyndám zbytky kvásku z lednice a řekněme, že potřebuji 100g kvásku. První večer nasypu 25g žitné chlebové mouky a 25g vody, zamíchám. Večer před pečením přidám 25g mouky a 25g vody, ráno by měl být kvásek připraven k pečení.

Pokud máte zbytky kvásku v lednici dále než dva týdny, mělo by stačit vyndat kvásek dva večery před pečením, pokud ještě déle doporučuji vyndat kvásek 3-4 dny před požadovaným pečením a začít krmit 25g vody a 25g žitné mouky, alespoň 3-4 večery předtím než budete péct.

Co můžete z kvásku upéct?
Palačinky
Lívance
Vafle
Muffiny
Pizzu
Banánový chlebíček
Sušenky
Skořicové šneky...

2.Jak udělat nadýchané lívance?
🍳   • Nadýchané LÍVANCE bez VAJEC - Jak udě...  

3.Spoj se se mnou na instagramu:
📷   / skotska.kralovna  

4. Připoj se do naší facebookové skupiny:
👪 https://1url.cz/jzFZA

5.Odebírej můj kanál:
🔗    / skotskakralovna89  

Otázka: Zkoušeli jste upéct domácí kváskový chleba?

O tomto videu: Jak založit kvásek z žitné mouky. Jednoduchý návod jak založit kvásek. Recept jak založit žitný kvásek. Jak založit kvásek na chleba. Jednoduchý žitný kvásek recept. Žitný kvásek jak vyrobit. Kvásek z žitné mouky. Podrobný žitný kvásek návod i žitný kvásek postup. Jednoduchý žitný kvásek chleba. Žitný kvásek příprava. Jak na domácí žitný kvásek. Postup jak vyrobit domácí kvásek na chleba. Tip jak vyrobit kvásek z žitné mouky. Návod jak vyrobit kvásek. Recept jak udělat kvásek. Jak udělat kvásek na chleba. Žitný kvásek založení návod. Tento kvásek z žitné chlebové mouky.