[내시피 ep.61] K-디저트 3탄! 한식 미슐랭 원스타 선임의 수제 육포 만들기 이렇게 쉬운데? 안 만들면 손해! 🥩

K-디저트 3탄! 초간단 수제 육포

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이렇게 만들기가 쉽습니다.
🧑‍🍳내시피 시도해 보신 분들은
육포 가게 차린다고 하실 것 같은 예상이 드네요.

불금 수제 육포와 함께 할 여러분의 주종 Pick은?
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3분을 선정하여 심수정 선임 연구원 & 신인호 셰프가 만든
육포 🎁로 보내 드립니다

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수제 육포
내시피 정리노트
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[재료소개]
홍두깨 (또는 우둔) 1kg 정종
간장 8큰술 설탕 2큰술
정종 1/2컵 생강 10g
건고추 1개 통후추 약간
꿀 2큰술

[조리방법]
① 포를 뜬 홍두깨살은 정종에 한 장씩 담가 핏물 빼기
② 반나절 후 핏물 빠진 홍두깨살은 키친타월로 물기 제거하기
③ 간장, 설탕, 정종, 생강, 통후추, 건고추를 분량대로 넣고 팔팔 끓여 체에 거르기
④ 양념장에 꿀을 추가 후 홍두깨살과 버무리기
⑤ 양념이 스며든 홍두깨살은 넓게 펴서 바람이 잘 드는 곳에 말리기