Oeufs marinés coréens - Le Riz Jaune

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. Envie de manger des œufs autrement ?? Pourquoi ne pas essayer la façon coréenne...

● Liste des ingrédients :

- 6 œufs
- 12,5 cl de sauce de soja
- 6 cl de vinaigre de riz (mirin)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Une cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 piment
- Une branche d'oignon botte
- Un morceau de gingembre d'environ 1cm 1/2
- 3 gousses d'ail
- 12,5 cl d'eau

● Déroulement de la recette :

1- Faire cuire les œufs 6 minutes dans l'eau bouillante afin qu'ils soient mollets.

2- Couper le gingembre en brunoise, hacher les gousses d'ail, ciseler la partie blanche de l'oignon botte et en rondelles la partie verte, couper les piments en fines rondelles.

3- Dans un saladier y mettre le sucre, la sauce de soja, le mirin et l'eau, mélanger afin de dissoudre le sucre, ajouter l'huile de sésame et tous les éléments précédemment coupés. Mélanger de nouveau le tout puis ajouter les œufs écalés. Couvrir d'un film transparent et laisser mariner au minimum 3 H (l'idéal étant toute une nuit).

4- Après ce temps de marinade, dresser sur un bol de riz : mettre un peu de marinade, déposer l'oeuf, le couper et remettre un peu de marinade par dessus.

Et il n'y a plus qu'à déguster !!

░░░░░░░░░ Bonne semaine à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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