Kimchi selber machen / Fermentieren / Thomas kocht

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Traditionelles Kimchi Rezept:
2 Köpfe Chinakohl
1/2 Daikon Rettich
2-3 Karotten
1 Bund Frühlingslauch
4 Knoblauchzehen
ein etwa drei Zentimeter Stück Ingwer
4 El Reismehl
2 El Chilipulver (wenn erhältlich koreanisches)
6-10 El Fischsoße (je nach Geschmack)
1 El weisser oder brauner Zucker

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