ทำให้ดู EP44 อกเป็ดย่างแจ่วมะเขือเทศ

เชฟหมึกแดงพาทำ 🧑‍🍳 ทำให้ดู EP44 อกเป็ดย่างแจ่วมะเขือเทศ
#ไวไว #ทิพรส #หัวม้าลาย
=====================
เครื่องปรุงหมักเนื้อ
อกเป็ด (200 กรัม/ชิ้น) 2 ชิ้น
สามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาทิพรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
นำส่วนผสมทั้งหมดหมักเข้าด้วยกันพักไว้
เมื่อหมักได้ที่ นำเนื้อเป็ดมาย่าง พักไว้ก่อน
.
เครื่องปรุงแจ่ว
พริกชี้ฟ้าแดง เขียว เผาอย่างละ 3 เม็ด
พริกขี้หนูเผา 5 เม็ด
หอมเผา 5 หัว
กระเทียมเผา 7 กลีบ
มะเขือเทศเผา 2 ลูก
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. โขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูเผา หอมเผา กระเทียมเผา ให้ละเอียด แล้วใส่มะเขือเทศเผา ลงไปโขลกให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว และน้ำปลาร้า ลงไปโขลกให้เข้ากัน ชิมรสให้ออก เปรี้ยว เค็ม หวาน จากหอมเผา ใช้เป็นซอสสำหรับจิ้มอกเป็ดย่าง
(หรือจะนำไปปั่นในเครื่องปั่นก็ได้)
=====================
ติดตาม Chef McDang ได้ตามช่องทางด้านล่างนี้
YouTube: @ChefMcDangChannel    / @chefmcdangchannel  
Facebook: ChefMcdang
IG: @ChefMcdang
Tiktok: ChefMcDang
ติดต่อโฆษณา
โทร 081 807 5580
[email protected]
#sirichalerm #mcdangguide #chefmcdang #SirichalermSvasti #chefmcdangChannel #ชิมให้เป็น #ทำให้ดู #ไปให้รู้