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   / @nannikas2  

✨냉우동 샐러드✨

재료:미니파프리카, 아보카도, 방울토마토, 새우, 우동면, 샐러드믹스

미니 파프리카 5개 정도 씨빼고 둥근 단면으로 썰어주세요
아보카도 한개 껍질 제거해주고 준비해주세요
방울 토마토도 먹고싶은 만큼 반으로 썰어 준비해주세요
새우를 익혀줄거에요. 불 켜고 물을 한컵 정도 조금만 넣고 새우를 넣은 뒤 색이 불투명 해지면 불을 끄고 여열로 2~3분 익힌 후 얼음물에 바로 넣어주면 돼요
소스레시피가 진짜 존맛탱이니까 참고해주세요!
간장 3 큰술, 식초 3큰술, 굴소스 1 1/2 큰술, 레몬즙 1 1/2 큰술, 설탕 4t, 와사비 1큰술, 참기름 2큰술, 마늘다짐 2큰술 (조정가능), 포도씨유나 카놀라유 5큰술
우동은 냉동 상태로 끓는물에서 45초에서 60초 정도 삶은 뒤 얼음물에 투하해주세요
우동을 소스에 버무려주셔야 맛이 겉돌지 않아요
우동 옆에 샐러드 깔고 내용물 얹고 소스 듬뿍 뿌려 드시면 돼요

✨Chilled Udon Salad✨

Ingredients: Mini bell peppers, avocado, cherry tomatoes, shrimp, udon noodles, salad mix

Cut around 5 mini bell peppers into round slices, removing the seeds.
Peel and prepare one avocado.
Slice cherry tomatoes in half, as many as desired.
Cook the shrimp. Heat the stove, add a little water (about one cup), and when the water is boiling, add the shrimp. Once the color turns opaque, turn off the heat and let the shrimp sit in the residual heat for 2-3 minutes. Then, transfer them to ice water.
The sauce recipe is really delicious, so please refer to it! Mix 3T of soy sauce, 3T of vinegar, 1 1/2T of oyster sauce, 1 1/2T of lemon juice, 4t of sugar, 1T of wasabi, 2T of toasted sesame oil, and 2T of minced garlic (adjustable) with 5T of grape seed or canola oil.
Boil the frozen udon noodles in boiling water for about 45-60 seconds, then transfer them to ice water.
Mix the udon noodles with the sauce to evenly coat them.
Place the salad mix next to the udon noodles, add the toppings, and generously drizzle the sauce over everything.
Enjoy your chilled udon salad!

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