Скачать или смотреть 솜사탕처럼 부드럽고 달콤한 생크림 소프트 롤케이크 만들기│Soft roll cake

솜사탕처럼 입안에서 사르르 녹는 생크림 가득 소프트 롤케이크❤와앙~한입가득 행복한 달콤함을 느껴보세요🌼

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▶재료
(Mold size:25*25)
-노른자 4 (실온/특란)
-설탕 30g
-식물성오일 30g
-우유 40g
-바닐라익스트랙 3g
-박력분 65g

-흰자 4
-설탕 60g

-생크림 250g
-연유 15g
-설탕 25g

(순서)
1.노른자에 설탕과 바닐라익스트랙을 넣고 색이 밝아질때까지 충분하게 휘핑해줍니다
2.흰자에 설탕을 3번 나누어넣어가며 뿔이 부드럽게 휘는 머랭을 만들어줍니다
3.노른자 반죽에 머랭을 절반넣고 잘 섞어줍니다
4.박력분을 체쳐넣고 잘 섞어줍니다
5.나머지 절반의 머랭을 넣고 잘 섞어줍니다
6.한볼에 우유와 오일을 담고 따뜻하게 데워준후 반죽 두주걱정도 넣고 잘 섞어준후 반죽에 전부 부어주고 빠르게 잘 섞어 마무리해줍니다
7.팬에 반죽 전부를 부어준후 평평하게 평탄와 작업을 해준후 바닥에 탕탕탕쳐서 기포를 정리해줍니다
8.오븐/컨벡션/스메그 160도에서 20분 구워줍니다
9.구워진 시트는 바닥에 탕탕쳐서 증기르 빼준후 팬에서 분리시켜주고 테두리 테프론시트만 제거해준후 유산지를 올려 시트를 식혀줍니다
10.시트가 식는동안 차가운 생크림에 설탕과 연유를 넣고 단단하게 휘핑해줍니다
11.미지근한 온도까지 시트가 식으면 모든 테프론 시트를 제거해준후 구움색이 나지않은쪽 시트쪽 양쪽 테두리를 사선으로 잘라준후 시트 중앙에 크림을 듬뿍 올려준후 크림을 잘 정리해준후 케이크를 말아 테이프로 고정시켜줍니다
(영상 4:20 초부터 참고해주세요^^)
12.냉장고에서 1시간동안 보관해준후 잘라서 맛있게 드세요^^

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▶ Ingredients
(Mold size:25*25)
-egg Yolks 4 (room temperature)
-30g sugar
-30g vegetable oil
-40g of milk
Vanilla Extract 3g
65g of cake flour

egg White 4
-60g sugar

250g of heavy cream
-15g of condensed milk
25g sugar

-Oven/convection/smeg 160 degrees 20 minutes
(Keep an eye on the oven and when the bottom of the cookie is slightly golden, take it out of the oven. The baking time may vary depending on the condition of the dough. Please check the baking color rather than the time.)


시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω＼*)
(Thank you for watching)
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#롤케이크 #베이킹 #rollcake #milkcake
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