Скачать или смотреть BOCCONCINI DI POLLO AL CURRY - Teneri e cremosi

#OrazioFoodExperience #polloalcurry #ricetta
Questo video mostra come preparare i bocconcini di pollo al curry, un piatto di origine indiana. Nei paesi occidentali ormai si usa chiamare currry il mix di spezie a base di curcuma e paprika affumicata che dà questo l'invitante colore al piatto. In realtà il mix di spezie si chiama masala, mentre curry rappresenta il tipo di preparazione in umido. Io preferisco fare per conto mio il mix di spezie, che si può benissimo acquistare già pronto. Inoltre allo yogurt (che andrebbe comunque bene) preferisco il latte di cocco. Per rendere più cremosa e fresca la salsa uso anche una mela renetta e il succo di un limone. E' un piatto veramente squisito. Se lo si prova non si torna indietro. Buona visione!

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Ingredienti per 4 persone:
-petto di pollo 800 g
-farina di riso q.b.
-olio EVO e burro chiarificato q.b.
-curry q.b.
-1 mela renetta
-latte di cocco 500 g
-zenzero q.b
-il succo di 1 limone
-salsa di soia q.b.
-acqua q.b.
Per la marinatura:
-4 cucchiai di salsa di soia
-4 cucchiai di olio EVO
-il succo di 1 limone
-2 cucchiai di aceto di vino bianco
-1 cucchiaio di miele
-curry q.b.
Per il curry (come piace a me):
-2 cucchiai di paprika affumicata
-3 cucchiai di curcuma
-1 cucchiaio di pepe nero
1 cucchiaio di coriandolo in polvere
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di semi di cardamomo in polvere
1 cucchiaino di pepe di Cayenna in polvere